Her yemeğe girip her salatayı lezzetli kılar. Bazen bir dürümün yanında, bazen bambaşka bir sofradadır soğan. Dünya üzerinde en çok tüketilen ve depo bitki klasmanında akla ilk gelen soğanın faydaları da tıpkı kendisi gibi boldur. Artık yemeklere biraz daha soğan ...

Kalsiyum, protein, A, B, D, E vitaminleri bakımından zengin olan süt ürünlerini doğru koşullarda saklamak, vitamin ve besin değeri açısından önem taşıyor. Süt ürünlerinin saklanmasında dikkat edilmesi gereken ilk kural; ürünlerin satın alındıktan sonra en kısa zamanda buzdolabına yerleştirilmesi gerekliliği. ...

Misafirler gelecekmiş, gelsin. Eşiniz dostunuz sizden köfte istemiş, olsun. Canın tam da anne eli değmiş gibi müthiş bir köfte yapıp afiyetle yemek istemiş, çok da yerinde bir istek, afiyet olsun. Köfte, dünyanın en basit yemeğiymiş gibi görünen ancak yapması bir ...

Dana eti, yemek türüne göre farklı seçeneklerde kullanılabilmekte. Etin alındığı yere bağlı olarak antrikot, bonfile, kontrafile, pirzola, gerdan, nuar, kontrnuar,tranç, döş, pençeta, incik gibi farklı terimlerle ifade edilen bölümleri vardır. Her bölümden alınan dana etleri için en uygun pişirme önerileri ...

Haydi piknik sepetinizi kapın, soğuklar bastırmadan sıcak günlerin, temiz havanın ve şehrinizde kalan son yeşil alanların tadını çıkarın. Doğanın sadeliğini ve güzelliğini sevdiklerinle paylaşmaktır piknik. İster en yakınınızdaki parkta, ister günübirlik bir yolculukla gideceğiniz uçsuz bucaksız ormanlarda veya deniz kenarında ...

Patlıcan dondurucuda nasıl saklanır? Yemeklik olarak hazırlayıp dondurucuya koyduğum patlıcanlardan memnun kalmadım. Onun için bu bilgiyi paylaşmıyorum. Karnıyarık, imambayıldı, patlıcan musakka, patlıcan oturtma, islim kebabı ve kızartmalık olarak patlıcanları dondurucuda saklamak çok güzel oluyor. Patlıcanları hangi yemekte kulanacaksam, o yemekte ...

Taze fasulye nasıl saklanır? Mevsiminde alınan taze fasulyeler ayıklanır, yıkanır ve ihtiyacınıza uygun olarak doğanır. 3 dakika süre ile şok haşlama* yaptıktan sonra musluk suyu altında soğutun, süzün ve poşetledikten sonra üzerine ambalajlama tarihini yazın, dondurucuya kaldırın. Veya doğranmış olarak ...

Sıcaklar arttıkça sofralarımızdaki yemekler de değişiyor. Ağır yemekler hem hazırlama hem de tüketme açısından yaz sıcaklarına uygun değil. Çorba deyince aklımıza üstünde dumanlar tüten, doyurucu bir tabak geldiğinden yazın çorba içme düşüncesi pek de iştah açıcı görünmüyor. Ama hazırlaması pratik, ...

Sivri biber nasıl saklanır? Sivri biber veya çarliston fark etmez. Saplarını kesin, çekirdeklerini çıkardıktan sonra ihtiyacınız ölçüsünde poşetleyin dondurucuya kaldırın. Donmuş halde kullanılır. Depolama süresi 8-10 aydır. Kızartma yapmak için, biberleri bir kaç yerinden delin ve kızartın.  Soğutun, poşetleyin ve ...

Yaz mevsiminin taze meyve ve sebzeleri o enfes lezzetlerini henüz kaybetmemişken, kışın da sofralara güvenle getirmek için kimi mutfaklarda Ağustos ayında hummalı çalışmalar başlar. Mevsiminde sebze meyvelerle beslenmek asıl hedefimiz, kış aylarında o mevsimin taze meyve sebzesini tüketsek de özellikle ...

Ağustos ayının ortalarından itibaren domatesler mevsimine uygun olgunluğa erişir. Tam bu dönemde domatesler derin dondurucuya kaldırılır. Market ve pazarlarda satılan domateslerin şekil olarak iki türü gözümüze çarpar, yuvarlak ve sivri domates. Bu iki domatesin kendi içinde o kadar çok çeşiti ...

Özellikle yaz aylarında mangalda pişmiş enfes yiyeceklerden daha iyi bir ziyafet düşünülemez. İsli tadından mı, ızgaranın bıraktığı çizgili izlerden mi, yoksa yaz güneşinin ve açık havanın iştahımızı açmasından mı bilinmez, mangalda pişti mi pek çok yiyecek daha lezzetli geliyor. Çoğunlukla ...