• 28 Ekim, 2020

Taze Sofra

Derin Dondurucuda Domates Saklama

Ağustos ayının ortalarından itibaren domatesler mevsimine uygun olgunluğa erişir. Tam bu dönemde domatesler derin dondurucuya kaldırılır. Market ve pazarlarda satılan domateslerin şekil olarak iki türü gözümüze çarpar, yuvarlak ve sivri domates. Bu iki domatesin kendi içinde o kadar çok çeşiti ...

Devamını Oku

Mangal Partileri İçin Lezzetli ve Farklı Yiyecekler

Özellikle yaz aylarında mangalda pişmiş enfes yiyeceklerden daha iyi bir ziyafet düşünülemez. İsli tadından mı, ızgaranın bıraktığı çizgili izlerden mi, yoksa yaz güneşinin ve açık havanın iştahımızı açmasından mı bilinmez, mangalda pişti mi pek çok yiyecek daha lezzetli geliyor. Çoğunlukla ...

Devamını Oku

Kalp Dostu Baharatlar

BİBERİYE Özellikle et yemeklerini tatlandırmak için rahatlıkla kullanılabilirsiniz. Biberiye vücutta mevcut iltihabi reaksiyonların etkisini azaltarak kalp damar sağlığına katkıda bulunuyor. Aynı zamanda doğal antioksidan etkisi de genel sağlığınıza fayda sağlıyor. SAFRAN Safranla özellikle pilavları renklendirip, tatlandırabilirsiniz. Antioksidan özelliği olan safran damar ...

Devamını Oku

Baharatlar Nasıl Saklanmalı?

Baharatlar Nasıl Saklanmalı?

Baharatlar yemeklerimizin en önemli çeşnileri. Baharatsız bir yemeğin lezzeti, kokusu, görünümü içaçıcı olmamakta. Baharat ya da otların kalitesi, türü ve tazeliği de yemeklerin tadını doğrudan etkilemekte. Doğru şekilde saklanan baharatlar tazeliğinden, aroma ve kokusundan birşey kaybetmiyor. Baharatları saklama konusunda tavsiye ...

Devamını Oku

Yılbaşı Sofraları

Yılbaşı kutlamaları için geri sayım başladı. Yeni yıla nasıl girerseniz öyle geçer derler, harika bir yıl geçirmek için pırıl pırıl karşılama yapmak gerekir. Eğer yeni yılı kimlerle ve nerede karşılayacağız sorusuna cevabınız evinizin sıcaklığında sevdiklerinizle beraber bir gece geçirmekse yeni ...

Devamını Oku

Dayanışmanın Ve Bereketin Tadı Aşure

Aşure sadece çok sevilen bir tatlı değildir; paylaşmanın, dayanışmanın, birlikte olmanın, hayata şükretmenin ve bereketin simgesidir. Belki de bu nedenlerle unutulup gitmemiş, yüzyıllardır sevilerek mutfaklarda pişirilip etraftakilere dağıtılmaya devam edilmiştir. Bu yıl Aşure günü 3 Kasım Perşembe gününe denk gelmektedir. İnanışa göre Hicri takvimde ...

Devamını Oku

Piknik Sepetinizi Hazırlayın

Güneşli bir günde, doğal güzelliklerin ortasında sevdiklerinizle keyifle vakit geçirirken birbirinden lezzetli yemekler yemeyi kim istemez? Mangal başında herkesin en sevilen tariflerini getirdiği özenle kurulmuş kalabalık bir sofra, veya sırt çantasına atılmış bir sandviçi, bir avuç kirazı deniz kenarında oturup ...

Devamını Oku

Sofralara Bahar Gelsin!

Geçtiğimiz aylarda yediğiniz yemeği daha da keyifli bir hale getirmek için başvurabileceğiniz birbirinden ilginç ve sevimli yemek dekorasyonu fikirlerinden bahsetmiştim! Şimdi ise sıra bahar aylarına özel sofra dekorasyonunda. Güneşin açtığı, kendini açtığı yetmezmiş gibi iştahımızı da açtığı bahar günlerinde öğünlere eşlik ...

Devamını Oku

Önce Göze Sonra Damağa…

En iyi aşçılar, asla tariflere asla tam olarak sadık kalmazlar. Damak tadlarına göre her zaman bir şeyler katarlar tarife. Bu da onların en büyük sırrıdır. Yemek yapmayı basit bir ev işinden sanata çeviren şey tam da budur. Ancak yemek sadece ...

Devamını Oku

Sofra Hazırlamanın Püf Noktaları

Her ne kadar yanımızda sevdiklerimiz olduğu zaman gazete serilmiş bir masada, güzel bir muhabbet ve kahkahalar eşliğinde yenen peynir ekmek bile bir ziyafet gibi gelse de, lezzetli yemeklerle donatılmış ve özenle hazırlanmış bir sofra evinizde mutlu ve keyifli bir hava ...

Devamını Oku