• 27 Ekim, 2020

Taze Sofra

Lor Peynirinin Faydaları

Mutfağın adeta demirbaşı sayılan, böreklere girdiğinde ekstra bir lezzet katan, tatlılarla da pek uyumlu olan lor peynirinin faydaları nelerdir diye hiç düşündünüz mü? Eğer şimdiye kadar düşünmediyseniz sizlere oldukça ikna edici gerçeklerle geleceğiz. Yani lor peynirinin faydaları konusunda kendinize o ...

Devamını Oku

Her Yemeğe Yakışan Lezzet: Soğan

Her yemeğe girip her salatayı lezzetli kılar. Bazen bir dürümün yanında, bazen bambaşka bir sofradadır soğan. Dünya üzerinde en çok tüketilen ve depo bitki klasmanında akla ilk gelen soğanın faydaları da tıpkı kendisi gibi boldur. Artık yemeklere biraz daha soğan ...

Devamını Oku

Süt Ürünleri Nasıl Saklanmalı?

Kalsiyum, protein, A, B, D, E vitaminleri bakımından zengin olan süt ürünlerini doğru koşullarda saklamak, vitamin ve besin değeri açısından önem taşıyor. Süt ürünlerinin saklanmasında dikkat edilmesi gereken ilk kural; ürünlerin satın alındıktan sonra en kısa zamanda buzdolabına yerleştirilmesi gerekliliği. ...

Devamını Oku

Köfte Yapmanın Püf Noktaları

Misafirler gelecekmiş, gelsin. Eşiniz dostunuz sizden köfte istemiş, olsun. Canın tam da anne eli değmiş gibi müthiş bir köfte yapıp afiyetle yemek istemiş, çok da yerinde bir istek, afiyet olsun. Köfte, dünyanın en basit yemeğiymiş gibi görünen ancak yapması bir ...

Devamını Oku

Dana Eti Terimleri ve Pişirme Yöntemleri

Dana eti, yemek türüne göre farklı seçeneklerde kullanılabilmekte. Etin alındığı yere bağlı olarak antrikot, bonfile, kontrafile, pirzola, gerdan, nuar, kontrnuar,tranç, döş, pençeta, incik gibi farklı terimlerle ifade edilen bölümleri vardır. Her bölümden alınan dana etleri için en uygun pişirme önerileri ...

Devamını Oku

Piknik Hazırlıkları

Haydi piknik sepetinizi kapın, soğuklar bastırmadan sıcak günlerin, temiz havanın ve şehrinizde kalan son yeşil alanların tadını çıkarın. Doğanın sadeliğini ve güzelliğini sevdiklerinle paylaşmaktır piknik. İster en yakınınızdaki parkta, ister günübirlik bir yolculukla gideceğiniz uçsuz bucaksız ormanlarda veya deniz kenarında ...

Devamını Oku

Patlıcan ve Kabak Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Patlıcan dondurucuda nasıl saklanır? Yemeklik olarak hazırlayıp dondurucuya koyduğum patlıcanlardan memnun kalmadım. Onun için bu bilgiyi paylaşmıyorum. Karnıyarık, imambayıldı, patlıcan musakka, patlıcan oturtma, islim kebabı ve kızartmalık olarak patlıcanları dondurucuda saklamak çok güzel oluyor. Patlıcanları hangi yemekte kulanacaksam, o yemekte ...

Devamını Oku

Fasulye Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Taze fasulye nasıl saklanır? Mevsiminde alınan taze fasulyeler ayıklanır, yıkanır ve ihtiyacınıza uygun olarak doğanır. 3 dakika süre ile şok haşlama* yaptıktan sonra musluk suyu altında soğutun, süzün ve poşetledikten sonra üzerine ambalajlama tarihini yazın, dondurucuya kaldırın. Veya doğranmış olarak ...

Devamını Oku

Ferahlatıcı Soğuk Çorbalar

Sıcaklar arttıkça sofralarımızdaki yemekler de değişiyor. Ağır yemekler hem hazırlama hem de tüketme açısından yaz sıcaklarına uygun değil. Çorba deyince aklımıza üstünde dumanlar tüten, doyurucu bir tabak geldiğinden yazın çorba içme düşüncesi pek de iştah açıcı görünmüyor. Ama hazırlaması pratik, ...

Devamını Oku

Derin Dondurucuda Biber Nasıl Saklanır?

Sivri biber nasıl saklanır? Sivri biber veya çarliston fark etmez. Saplarını kesin, çekirdeklerini çıkardıktan sonra ihtiyacınız ölçüsünde poşetleyin dondurucuya kaldırın. Donmuş halde kullanılır. Depolama süresi 8-10 aydır. Kızartma yapmak için, biberleri bir kaç yerinden delin ve kızartın.  Soğutun, poşetleyin ve ...

Devamını Oku

Mutfaklarda Kış Hazırlıkları

Yaz mevsiminin taze meyve ve sebzeleri o enfes lezzetlerini henüz kaybetmemişken, kışın da sofralara güvenle getirmek için kimi mutfaklarda Ağustos ayında hummalı çalışmalar başlar. Mevsiminde sebze meyvelerle beslenmek asıl hedefimiz, kış aylarında o mevsimin taze meyve sebzesini tüketsek de özellikle ...

Devamını Oku