• 26 Eylül, 2017

Püf Noktaları

Evde Sirke Yapmayan Kalmasın

Keskin sirke küpüne zarar. Sanırım çocukken en çok duyduğum cümlelerden biriydi bu. Yıllarca öfkemi törpülemeye çalıştım. Ama zamanla bakış açım değişti, keskin olmaktan eskisi kadar korkmuyorum. Üstelik keskin sirkenin de çevresine büyük faydalar sağladığını gördüm. Sirke hem birçok sosun bazında ...

Devamını Oku

Yaz Aylarında Yapılabilecek Reçeller

Sofraların, özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi reçeller, seçenekleri ile hemen herkesin damak tadına hitap etmektedir. Evlerde de yapılan ve dışarıya göre oldukça lezzetli olan reçeller kurallarına uygun yapıldığında oldukça uzun süre de dolapta durabiliyor. Kahvaltıların vazgeçilmezi tatlı mı tatlı reçeller nasıl yapılır? ...

Devamını Oku

Doğal Ev Yoğurdu Tarifi

Paketli endüstriyel gıdalar hayatlarımıza girmeden önce İstanbul sokaklarında seyyar satıcılar vardı. Sütçüsünden yoğurtçusuna, kuruyemişçisinden şekercisine kadar.. Her şey gibi teknolojiye onlar da yenik düştüler. Ve artık o eski özlediğimiz lezzetlerden eser kalmadı. O eski yoğurdun tadını hiçbir yoğurtta bulamasak da; ...

Devamını Oku

Hızlı İyileşmenin Püf Noktaları

Enfeksiyonlardan korunmak için bağışıklık sisteminizi önlem ve küçük değişikliklerle kuvvetlendirebilirsiniz. Böyle hastalıklara daha kapınıza gelmeden, ‘dur’ diyebilirsiniz. Peki şifayı çoktan kaptıysanız ne olacak? Hastalık sizi çok yatırmadan beslenme düzeninizde birkaç değişiklik yapın. İşte o zaman hızlıca iyileştiğinizi göreceksiniz. Bazı besinleri doğru tüketerek çabuk iyileşmek mümkün olabiliyor. Acıbadem ...

Devamını Oku

Et Nasıl Dövülür?

Et nasıl dövülür yani bir diğer deyimle nasıl inceltilir? Ete zarar vermeden ve kıvamında tutabilmek adına yapmanız gerekenleri sırasıyla yazdık. Özellikle şinitzel gibi ince servis edilmesi gereken etlerde eti iyice inceltmeniz gerekir. Bu inceltme işlemi yemeğin pişirilme süresini de değiştirecek ...

Devamını Oku

Turşu Kurmanın Püf Noktaları

Turşu kurmak tadına doyulmaz yaz sebze ve meyvelerini kış aylarına saklamak için geliştirilen yöntemdir. Turşu çeşitli sebze ve meyvelerin sirke ve salamura denilen tuzlu su içerisinde laktik asit fermantasyonu tekniği ile dayanıklı hale getirilmesidir. Türk mutfağının geleneksel tatlarından biri olan ...

Devamını Oku

Sivrisinek Kovucu Doğal Yöntemler

Yazın gelişiyle sivrisinekler de evimize davetsizce girmeye başladılar. “Güzel bir yaz akşamı ve rahat bir uyku geçirmek istiyorum” diyorsanız sizin için bir araya getirdiğimiz sivrisinek kovucu doğal yöntemlere bir göz atmaya ne dersiniz? Koyu renk elbise giymeyin. Sivrisinekler genellikle koyu ...

Devamını Oku

İyi Reçel Yapmanın Püf Noktaları

Ev yapımı reçelin tadını hiçbir şey veremez. Özellikle keyifli bir kahvaltı sofrasında. Peki iyi bir reçel nasıl yapılır? İşte bazı püf noktaları… Reçel yapacağınız meyveleri iyice yıkayıp kurulamalısınız. Reçeli mutlaka tahta kaşıkla karıştırmalısınız. Şekerlenmesini önlemek için limon tuzu yerine limon ...

Devamını Oku

Meyveler Buzdolabı Olmadan Nasıl Saklanabilir?

Ozan Zaloğlu‘ nun yazısı: Tufts Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, gıda israfını azaltmak için, kolay bozulan meyveleri buzdolabı olmadan korumanın bir yöntemini geliştirdiler. Araştırmacılardan oluşan takım, Scientific Reports bülteninde yayınlanan bir araştırma için yaptıkları deneyde, organik bir protein olan bir ipek özü çözeltisi ...

Devamını Oku

Bonfile Nasıl Pişirilir?

Kolay gibi görünse de lezzetli ve başarılı bonfile pişirmenin de bazı sırları, püf noktaları vardır. Etin seçimi, dilimlenmesi, pişirme ısısı ve pişirme süresi sonucun iyi olması açısından önem taşır. Peki bonfile nasıl pişirilir? Bonfile, dana ve sığır gibi büyükbaş hayvanların ...

Devamını Oku