• 26 Eylül, 2017

Taze Sofra

Patlıcan ve Kabak Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Patlıcan ve Kabak Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Patlıcan dondurucuda nasıl saklanır? Yemeklik olarak hazırlayıp dondurucuya koyduğum patlıcanlardan memnun kalmadım. Onun için bu bilgiyi paylaşmıyorum. Karnıyarık, imambayıldı, patlıcan musakka, patlıcan oturtma, islim kebabı ve kızartmalık olarak patlıcanları dondurucuda saklamak çok güzel oluyor. Patlıcanları hangi yemekte kulanacaksam, o yemekte ...

Devamını Oku

Fasulye Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Fasulye Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Taze fasulye nasıl saklanır? Mevsiminde alınan taze fasulyeler ayıklanır, yıkanır ve ihtiyacınıza uygun olarak doğanır. 3 dakika süre ile şok haşlama* yaptıktan sonra musluk suyu altında soğutun, süzün ve poşetledikten sonra üzerine ambalajlama tarihini yazın, dondurucuya kaldırın. Veya doğranmış olarak ...

Devamını Oku

Ferahlatıcı Soğuk Çorbalar

Ferahlatıcı Soğuk Çorbalar

Sıcaklar arttıkça sofralarımızdaki yemekler de değişiyor. Ağır yemekler hem hazırlama hem de tüketme açısından yaz sıcaklarına uygun değil. Çorba deyince aklımıza üstünde dumanlar tüten, doyurucu bir tabak geldiğinden yazın çorba içme düşüncesi pek de iştah açıcı görünmüyor. Ama hazırlaması pratik, ...

Devamını Oku

Derin Dondurucuda Biber Nasıl Saklanır?

Derin Dondurucuda Biber Nasıl Saklanır?

Sivri biber nasıl saklanır? Sivri biber veya çarliston fark etmez. Saplarını kesin, çekirdeklerini çıkardıktan sonra ihtiyacınız ölçüsünde poşetleyin dondurucuya kaldırın. Donmuş halde kullanılır. Depolama süresi 8-10 aydır. Kızartma yapmak için, biberleri bir kaç yerinden delin ve kızartın.  Soğutun, poşetleyin ve ...

Devamını Oku

Mutfaklarda Kış Hazırlıkları

Mutfaklarda Kış Hazırlıkları

Yaz mevsiminin taze meyve ve sebzeleri o enfes lezzetlerini henüz kaybetmemişken, kışın da sofralara güvenle getirmek için kimi mutfaklarda Ağustos ayında hummalı çalışmalar başlar. Mevsiminde sebze meyvelerle beslenmek asıl hedefimiz, kış aylarında o mevsimin taze meyve sebzesini tüketsek de özellikle ...

Devamını Oku

Derin Dondurucuda Domates Saklama

Derin Dondurucuda Domates Saklama

Ağustos ayının ortalarından itibaren domatesler mevsimine uygun olgunluğa erişir. Tam bu dönemde domatesler derin dondurucuya kaldırılır. Market ve pazarlarda satılan domateslerin şekil olarak iki türü gözümüze çarpar, yuvarlak ve sivri domates. Bu iki domatesin kendi içinde o kadar çok çeşiti ...

Devamını Oku

Kalp Dostu Baharatlar

Kalp Dostu Baharatlar

BİBERİYE Özellikle et yemeklerini tatlandırmak için rahatlıkla kullanılabilirsiniz. Biberiye vücutta mevcut iltihabi reaksiyonların etkisini azaltarak kalp damar sağlığına katkıda bulunuyor. Aynı zamanda doğal antioksidan etkisi de genel sağlığınıza fayda sağlıyor. SAFRAN Safranla özellikle pilavları renklendirip, tatlandırabilirsiniz. Antioksidan özelliği olan safran damar ...

Devamını Oku

Baharatlar Nasıl Saklanmalı?

Baharatlar Nasıl Saklanmalı?

Baharatlar yemeklerimizin en önemli çeşnileri. Baharatsız bir yemeğin lezzeti, kokusu, görünümü içaçıcı olmamakta. Baharat ya da otların kalitesi, türü ve tazeliği de yemeklerin tadını doğrudan etkilemekte. Doğru şekilde saklanan baharatlar tazeliğinden, aroma ve kokusundan birşey kaybetmiyor. Baharatları saklama konusunda tavsiye ...

Devamını Oku

Yılbaşı Sofraları

Yılbaşı Sofraları

Yılbaşı kutlamaları için geri sayım başladı. Yeni yıla nasıl girerseniz öyle geçer derler, harika bir yıl geçirmek için pırıl pırıl karşılama yapmak gerekir. Eğer yeni yılı kimlerle ve nerede karşılayacağız sorusuna cevabınız evinizin sıcaklığında sevdiklerinizle beraber bir gece geçirmekse yeni ...

Devamını Oku

Dayanışmanın Ve Bereketin Tadı Aşure

Dayanışmanın Ve Bereketin Tadı Aşure

Aşure sadece çok sevilen bir tatlı değildir; paylaşmanın, dayanışmanın, birlikte olmanın, hayata şükretmenin ve bereketin simgesidir. Belki de bu nedenlerle unutulup gitmemiş, yüzyıllardır sevilerek mutfaklarda pişirilip etraftakilere dağıtılmaya devam edilmiştir. Bu yıl Aşure günü 3 Kasım Perşembe gününe denk gelmektedir. İnanışa göre Hicri takvimde ...

Devamını Oku

Piknik Sepetinizi Hazırlayın

Piknik Sepetinizi Hazırlayın

Güneşli bir günde, doğal güzelliklerin ortasında sevdiklerinizle keyifle vakit geçirirken birbirinden lezzetli yemekler yemeyi kim istemez? Mangal başında herkesin en sevilen tariflerini getirdiği özenle kurulmuş kalabalık bir sofra, veya sırt çantasına atılmış bir sandviçi, bir avuç kirazı deniz kenarında oturup ...

Devamını Oku