• 26 Haziran, 2019

ramazan

Hurma Yemeniz İçin 10 Önemli Sebep

Hurma Yemeniz İçin 10 Önemli Sebep

Ramazan geldiğinde hiç kuşkusuz ilk akla gelen besinlerin başında hurma geliyor. Pazar tezgahlarının, aktarların ve marketlerin raflarında bolca yer alan hurma, sofralarımızda da baş köşede yerini alıyor. Genellikle iftar sofralarıyla özdeşleşen hurma, aslında sadece ramazanda değil, yılın her ayında tüketilmesi ...

Devamını Oku

Şehriyeli Çorba

Şehriyeli Çorba

Ramazan tüm güzelliği ile devam ediyor, iftarlarda pek keyifli. Daha öncede söylemişimdir, iftar kışında olsa yazında olsa önden bir çorba mutlaka olmalı. Tüm gün bir şey yememiş olan midemiz çorba ile bayram ediyor, sanki hastaymış da aniden iyileşiyormuş gibi geliyor bana… Bu ...

Devamını Oku

Cevizli Keşkül

Cevizli Keşkül

Keşkülün orijinal yapılışı badem ile biliyorsunuz. Çok eski Osmanlı’ya uzanan güzelde bir öyküsü var. Keşkül; hindistan cevizinin içi oyulmak suretiyle elde edilen kabın adı imiş. Kanuni Sultan Süleyman döneminde, adalete ve halkın huzuruna çok önem veren Osmanlı kadıları ve dervişleri, belirli ...

Devamını Oku

Tavuklu Karnıyarık

Tavuklu Karnıyarık

Tavuklu karnıyarık; yazın en sevdiğim yemeklerden biri, kıymalıya güzel bir alternatif. Yıllar önce, kıymalı yemekler ile çok aram olmadığı için, eski çalıştığım şirketteki aşçımız yapmıştı bana özel.:) O gün bugündür sık sık yapar ve bayıla bayıla yerim. Zaten ben patlıcanın her halini bayılarak ...

Devamını Oku

Soğuk Yoğurt Çorbası

Soğuk Yoğurt Çorbası

Bu yıl Ramazan ayının sıcak günlere denk gelmesi ise bu çorba için biçilmiş kaftan. Bence hava ne kadar sıcak olursa olsun, oruç sonrası sıcak ya da soğuk bir kase çorbanın yerini hiç bir şey tutamaz.. Çorba; içindeki malzemeler nedeniyle çok besleyici ...

Devamını Oku