Bu güzel yaz sabahından herkese günaydınlar!
İşte bir kolay olduğu kadar lezzetli, hafif olduğu kadar doyurucu yaz menüsü ile daha karşınızdayız. Tüm ev halkı tarafından bayılma garantili karnabahar köftesi tarifimiz için hazırsak işte malzemelerimiz.
1 adet karnabahar
3-4 taze soğan
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1er çay kaşığı karabiber, tatlı kırmızı biber, kimyon
4-5 sap taze nane
1/2 demet maydanoz
1/2 bardak un
3-4 çorba kaşığı galeta unu (karnabaharın büyüklüğüne göre)
Sosu için:
2-3 diş sarımsak
yoğurt
Karnabaharımızı parçalara bölüp haşlıyoruz ve iyice suyunu süzdürerek soğutuyoruz. Soğuyan karnabaharı hafifçe derin bir kase içinde ezip, içine ince ince kıyılmış taze otlarımızı ve taze soğanı ekliyoruz. hafifçe karıştırıp kalan tüm malzemeleri de ekleyerek yoğuruyoruz. Kıvamı yumuşak kalırsa galeta unu ekleyebilirsiniz. Köfteler halinde bölmeden birkaç saat dolapta bekletiyoruz. Dinlenen karışımımızı dolaptan çıkartıp köftelerimizi hazırlıyoruz. Çok hafif zeytinyağı gezdirdiğimiz tavada, üstlü altlı çevirerek nar gibi pişiriyoruz. Çırptığımız yoğurt içine ezilmiş sarımsakları da karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz. Yoğurt soslu enfes çıtır köftelerimiz servise hazır.
Şimdiden afiyet olsun. Eserlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın.
