Sonbaharı bize getiren Ağustos Ayı’nın son haftasından herkese günaydınlar.
Deniziyle, güneşiyle, sıcağıyla, olanıyla, biteniyle, kalanıyla, gideniyle yaz mevsimine veda ederken birbirinden güzel renkleriyle, yeni heyecanları, planları, hevesleri, kararlarıyla sonbahara merhaba diyoruz. iki mevsimin tam ortasında, bütün yeniler ve yeniliklere doğru yola çıkmadan kocaman, enfes bir kahvaltıyla kendimizi şımartmaya ne dersiniz? Bu kahvaltının bir yıldızı siz, diğeri de yaban mersinli puf pancake değil de nedir? 😍
İşte malzemelerimiz:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
2 yemek kaşığı (şeker ya da bal)
Üzeri için:
1 bardak yaban mersini
Agave ya da akçaağaç şurubu
Yumurtaların sarısını ve akını ayırıyoruz. Beyazları ve tuzu bir kapta kar haline gelene kadar çırpıyoruz. Ayrı bir kapta kalan malzemeleri de çırpıyoruz. İki karışımı birbirine spatula yardımıyla ve yavaş hareketlerle karıştırıyoruz. Burada karı söndürmeden bu işlemi yapmamız önemli ki pancake’lerimiz ismine yaraşır şekilde puf puf olsun. İyice kızdırılmış tavamıza kepçe ile fincan tabağı büyüklüğünde yayılacak kadar karışımı alıp pişiriyoruz. Göz göz olunca tersini çeviriyoruz. Katların arasına yaban mersinlerini de ekleyerek kulemizi hazırlıyoruz. Üzerine yine yaban mersinleri ve şurubumuzu da ekliyoruz. Yanlarından dökecek kadar koymak serbest. Ne de olsa yenilikleri kutluyoruz.
