Hepimize muhteşem bir hafta olsun.
Yaz günü ağır yemek yenmiyor, şöyle hem keyifli hem hafif bir şeyler olsa diyenler burada mı? O zaman hem çok doyurucu hem de bir o kadar lezzetli bir yaz tarifi ile karşınızdayız. Yanında serin serin tahinli yoğurt ile, çıtır falafel köfte. Lübnan köftesi olarak da bilinen ve tamamen sebze içerikli falafel, vegan beslenenler için de enfes bir seçenek. Tarifimiz için malzemelerimiz şöyle;
2 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
1 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
2-3 diş sarımsak
1 tk tuz- 1/2 çk karabiber
1 çk kimyon
3 yemek kaşığı un (un seçimi tercihinize göre)
Pişirmek için zeytin yağı
1 tk susam
1 tk çörek otu
Sosu için:
1 Kase yoğurt
1 tk tahin
Rondo ya da mutfak robotu içine nohutları, ince kıyılmış maydanozu, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı, tuz karabiberi ve baharatları koyup karıştıralım. İyice karışan harcımızı ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp ister top top ister yassı olarak şekillendirelim. üzerlerini susam ve çörek otu ile süsleyelim. Falafel orijinal haliyle derin kızgın yağda pişiriliyor. Fakat hafif olması için yağlı kağıt üzerine yerleştirip, fırça ile zeytin yağını üzerlerine sürerek fırında 200 derecede iyice kızarana kadar pişirmek de mümkün. Yanında tahinli yoğurt ile servise hazır. Tarifimize bir küçük püf noktası ile bitiriyoruz. Nohutları haşlamadan önce bir gece soğuk suda bekletirsek köftelerimizin dağılmasını kolayca önleriz.
Ne dersiniz, buzluktaki nohutlarla akşam yemeğine yetişir mi?
