500 gram kuzu eti
1 adet kuru soğan
1 adet kabak
1 adet patates
2 adet domates
1 dal kereviz sapı
1 demet taze kişniş
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı salça
½ bardak nohut
½ bardak yeşil mercimek
2 çorba kaşığı pirinç
30 gram tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 litre su
Terbiyesi İçin:
1 adet yumurta
1 limon suyu
1 çorba kaşığı un
Yarım demet kıyılmış maydonoz
(Gerekli malzemeleri üzerlerine tıklayarak anında satın alabilirsiniz!)
Kuzu etini küçük kuşbaşı halinde kesin, tencerede tereyağını eritip zeytinyağı ilave edin. Et ile beraber bütün sebzeleri karıştırarak, 10 dakika kavurun, salçayı, karabiber, tuz ve 2 litre suyu ilave edip karıştırın. Kaynayınca birkaç saat önce suda bekletilmiş nohut, mercimek ve pirinci ekleyin, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Çukur bir kasede yumurta, limon suyu, un, kıyılmış maydanoz ve 3 çorba kaşığı çorbadan alacağınız suyla çırpın. Kaynamakta olan çorbanın suyuna ilave edip hızlıca karıştırın. Sıcak servis edin.
