Fümeci Smokehouse, ete biraz emek biraz da değer, sonra biraz is biraz da his ekleyerek hazırladıkları lezzetleri ile tazemasa’da!
Onlara kısaca kendilerini kısaca şöyle anlatıyorlar:
“Biz, yeme ve içme konusunda alışılagelmişin dışına çıkan gurmeleriz. Etin zevkle tütsülendikten sonra ortaya çıkan kusursuz lezzetinin tadını bilen iki arkadaş olarak; Dünyanın en eski doğal sakla- ma tekniklerinden biri olan fümeleme geleneğini yaşatma gayesiyle çıktığımız ve birçok deneyimlerle ilerleme kaydettiğimiz bu yolda, müşterilerimize etin gerçek füme tadını anlayacakları ürünleri sunarız.”
Fümeci Smokehouse lezzetleri Türk Gıda Kodeksi’ne uygun üretim süreci içerisinde bulunan, personellerinin eğitim, hijyen ve kalite kurallarına yönelik tutumlarını önemseyerek, her seyin en iyi şekilde, özenle ilerlemesi ve sonuca ulaşması sonucu hazırlanıyor.
Tüm ürünleri, Ataşehir’deki Showroom’da tadabilirsiniz. Ayrıca yeni ürünler de bu mağaza aracılığıyla müşterilerin beğenisine sunulmaktadır.
“Çünkü Kaliteli Gıda Herkesin Hakkı” diye yola çıkıyor ve kaliteli üretimleri ile fark yaratıyorlar. Üretim vizyonları ise aşağıdaki gibi anlatıyorlar;
“Bir işi değerli kılan kalitesidir. Kalite fark yaratmaktır. Bizim farkımız ete verdiğimiz emek ve değerdir. Etlerim- izin damakta bırakacağı o anlatılmaz tadı, haz verici bir pişirme yöntemi ile birleştiriyoruz. Etlerimize duyulan sonsuz güveni her zaman koruyarak, toptan ve perakende satışlarımız ile sofralarınızda bizlere açacağınız yeri hak edeceğimize inanıyoruz.”
Ürün gruplarına göre tüm ürünleri Fümeci Smokehouse’a özel işlemlerden geçirilmektedir.
- Marinasyon ürünleri, 3 ila 7 gün arasında marine edilmektedir.
- Masajlama etin yapısına göre 3 ila 6 saat arası masajlama yapılmaktadır.
- Dinlendirme marine edilen ve masajlanan etlerimiz 3 ila 20 gün süre ile özel odalarında dinlendirilir.
- El Yapımı tüm bu süreçler en iyi makineler ve son teknoloji ekipmanlar ile profesyonel ekipler tarafından kontrol edilirken, asıl fark olan ürünlerin her aşamasında el emeğinin olmasıdır.
- Pişirme & Tütsüleme kendilerine özgün 2 aşamalı pişirme ve doğal tütsüleme yöntemleri ile ürünler son olarak 1 gün dinlendirilir.
Fümeci Steakhouse’un ürün grupları arasında,
Kendini özel hissedenler için özel sunumlar ile hazırlanmış füme et dana serisi,
Özel tuzlarla en iyi dana eti kullanılarak 2 haftalık dinlendirme işleminden sonra fırınlanan kuru et serisi,
Doğal bağırsak kullanılarak elde hazırlanmakta olan el yapımı sosis serisi,
Sadece kırmızı et değil, beyaz ile de harika lezzetler orataya çıkaran kanatlı serisi,
Isıl işlem ya da fermante olarak hazırlanabilen sucuk serisi,
Farklı lezzetleri ile salam serisi,
ve son olarak Füme Gravyer, Füme Eski Kaşar ve Pate gibi ürünler yer almaktadır.
Fümeci Smokehouse’un tüm ürünlerini incelemek ister misiniz?
Kaynak: www.fumeci.com
Umut Gurbanov
Güzel bilgiler yazmışsınız ellerinize sağlık.