Yıllardır sadece tatlısını yapmak için aldığımız bal kabağının aslında birçok yemeği yapılıyor. Bal kabağı çorbası bunlardan en popüleri…
İçerdiği yüksek lif sayesinde uzun süre tokluk sağlayan bal kabağı tam bir sağlık deposu.
Haşlanmış olarak sarımsaklı yoğurtla, farklı sebzelerle karıştırarak fırında ya da kızartarak mücver olarak tüketebileceğiniz gibi, bal kabağı et yemeklerinin yanında garnitür olarak da güzel bir eşlikçidir.
Malzemeler:
- 250g. bal kabağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı et suyu/su
- Krema (yarım paket)
- Muskat
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
Küp küp doğradığınız soğan, patates, havucu tereyağında birkaç dakika kavurun. Bal kabağını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Et suyunun tamamını ekleyip tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen çorbayı pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blenderdan geçirin.
Çorbadan 1 kase alıp içine kremayı ekleyin ve iyice çırpın.
Ardından krema eklediğiniz kaseyi tencerenin içine döküp; tuz, karabiber ve rendelediğiniz küçük bir muskatın 1/3’ini ekleyip kaynatın.
Üzerine bir miktar krema ve kereviz yaprağı ile servis edebilirsiniz.
Sağlıkla…
Kaynak:
http://www.gurmerehberi.com/tarifler/yemek-tarifleri/baslangiclar/corba/bal-kabagi-corbasi/
