Çocuklar sabah uykusunu sevdikleri için, veya çeşitli gerekçelerle genellikle kahvaltıdan kaçarlar, oysa kahvaltı her yaşta olduğu gibi çocukluk çağında da en önemli öğünlerden birsidir. Bu önemli konuyu uzmanımız Diyetisyen Sernaz Çakır Ercil ile birlikte irdeledik.
Sernaz hanım oyun çağı ve okul öncesi dönemde sağlıklı beslenme deyince ne anlıyoruz?Oyun çağı ve okul öncesi dönemde çocukların besinlere karşı iyi ve olumlu davranışlar geliştirmesi için önemli bir zaman dilimidir. Bu yaşlardaki çocuklar oyun aktiviteleri ve büyüme gelişme için yeterli miktarda enerji almalıdırlar.
Her çocuğun yaşı, boyu, kilosu, günlük aktivite düzeyine göre kalori ihtiyacı değişse de 1-3 yaş arası çocuklarda ortalama kilo başına 100, günlük 1300; 4-6 yaş arasındakilere kilo başına 90, günlük 1800 kalori enerji alımı önerilir. Ekmek grubundan günde 8-9, et grubundan ( et-tavuk-balık-peynir) 4-5 , meyve grubundan 2-3 , sebze grubundan 3-4 ve süt grubundan 2-3 porsiyon tüketilmesi sağlıklı beslenmeyi oluşturacaktır. Küçük çocuklar için sağlıklı beslenme alışkanlığı ileriki dönemlerde şişmalık, kalp hastalıkları, tansiyon ve diğer kronik hastalık risklerini azaltmada yardımcı olacaktır.
Peki kahvaltı neden önemli, diğer öğünlerden farkı ne?
Günün ilk öğünü olan kahvaltı her birey için olduğu gibi çocuklar içinde en önemli öğündür. Özelikle çocukların kahvaltıya gereksinimi vardır. 8-12 saatlik uzun bir açlıktan sonra gelen ilk öğün kahvaltıdır. Kan şekeri dediğimiz glukoz gereksinimi için önemli bir kaynaktır. Glukoz, beyin için en önemli enerji kaynağıdır. Beyin fonksiyonları içinde fazla oranda glikoza ihtiyaç duyulur. Bu nedenle sabah oluşan açlığın öğrenme üzerine olumsuz etkisi vardır.
Kahvaltı yapan ve yapmayan çocuklar arasında entelektüel açıdan farklar oluşuyor mu?
Kahvaltı alışkanlığı olmayan çocuklarda performanslarında düşüklük, yorgunluk hissi görülebilir.Düzenli kahvaltı yapan çocuklar ise okulda daha başarılı olmaktadır. Yetişkinler kahvaltı yapmamanın olumsuzlarından çocuklar kadar etkilenmezler. Çünkü özellikle sabah saatlerinde okuma yazma gibi temel beceriler güçlenmektedir. Çoğu okul artık kahvaltı vermektedir. Ancak eğer okulda kahvaltı yoksa çocuğunuzun kahvaltısını evde yapmasına özen gösterin.
Sernaz hanım, son olarak annelere pratik ve sağlıklı kahvaltı önerilerinde bulanabilir misiniz?
1 tane beyaz peynirli kepekli tost + taze sıkılmış meyve suyu
1 bardak süt + 1 yumurta + 1 dilim peynir + 1 dilim ekmek
Peynirli omlet + 5 tane zeytin + 1 dilim ekmek
Kaşar peynirli tost + 1 tatlı kaşığı bal
Ev yapımı peynirli çörek + süt
Süt + meyve + yulaf ezmesi karışımı
Uzm. Dyt. Sernaz Çakır Ercil
http://www.milliyet.com.tr/cocuklarda-kahvaltinin-onemi-pembenar-yazardetay-aile-1920133/
