ERCAN UYSAL – UYSAL PEYNİRCİLİK
40 Yıldır Aynı Üretim, Aynı Lezzet bölgenin en lezzetli süt ürünleri
LEZZET
Kazdağları’nın temiz havası, suyu ve binbir çeşit bitki ile beslenen hayvanların sütünden elde edilen Bayramiç peynirinin kendine özgü bir lezzeti vardır. Sadece yerel sütlerden elde edilen ürünler, yöreden gelen aroması ve zengin notaları ile damakta unutulmaz bir iz bırakır.
TEKNİK
Aile büyüklerinden sözlü aktarımla öğrenilen geleneksek peynir yapım tekniği kullanılır. 40 yıldır mandıra üretimi yaparak elde ettiğimiz Bayramiç peyniri hem taze hem de olgunlaştırılmış şekilde tüketiciye sunulur. Olgunlaşması için peynir altı suyu ile salamura edilerek lezzetlendirilir.
ÜRETİM
Doğanın dengesini bozmadan en iyi sütü kullanabilmek için yılın sadece 7 ayı üretim yapmayı doğru buluyoruz. Bayramiç peynirini özel yapan tüm koşulların bir araya gelmesi, kaliteli butik üretimi sağlar. Sadece Bayramiç’te otlayan keçi, koyun ve ineklerden alınan sütlerden yapılmaktadır.
Bayramiç’in Tadı Sofralarınızda
Kazdağları’nın zengin bitki örtüsü, temiz Suyu ve bol oksijeni
