Tost ekmeklerinin sert kenar kısımlarını ekmek bıçağıyla keserek kalan beyazkısımları orta boy küp şeklinde doğrayın. Küpleri tuz, karabiber ve çok az zeytinyağıyla lezzetlendirerek 180 derece 7-8 dakika fırınlayın. Soğanı ufak küp doğrayın. Salatalıkları soyun ve çekirdeklerini çıkartarak dilimleyin. Domatesleri yemeklik ...

Arpacık soğanları, ayıklayalım bir tencereye zeytinyağı alalım, arpacık soğanları sote yapalım. Üzerine tuz, un, şeker ve suyunu ilave edelim. Su kaynayınca, ayıkladığınız enginarları ilave edelim ve pişmeye bırakalım. Pişen enginarların üzerine iç baklayı ekleyelim, biz bu arada, nane ve taze ...

Yazın taze bezelyeyi derin dondurucuya koyduysanız, yaşadınız…  2 yemek kaşığı kadar zeytinyağını bir tencereye koyun. Biraz ılınınca, içine yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanların renkleri biraz şeffaflaşınca içine kıymayı koyun. Kıyma bir miktar kavruluncaya kadar karıştırarak soteleyin. Ardından içine ...

Hazırlanışı: Semizotunu ve soğanı ince ince doğrayın. Sıvı yağı kızdırıp soğanları kavurun, salça ve toz biberini ekleyip kavurun. Semizotunu ekleyip birkaç dakika karıştırarak pişirin, pirinci ve suyu ekleyip pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, tuzunu ekleyip ateşten alın. Malzemeler: 1 demet semizotu ...

Börülceleri ayıklıyoruz. Soğanlarıve sarımsakları piyazlık doğruyoruz. Domatesleri soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Tencerenin zeminine soğan ve sarımsağı yerleştiriyoruz. Üzerine börülce koyuyoruz. Aralarına domates koyarak börülceleri kat kat koyuyoruz. Toz şekerini ve tuzunu atıyoruz. Zeytinyağını döküyoruz ve 1 çay bardağı suyunu ...

Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın, bir tencereye daire şeklinde yerleştirerek, tuzunu ve zeytinyağını koyun, soğanları ortadan enine kesip, fasulyelerin üzerine dizin. Kapağını kapatıp ateşe oturtun. Fasulyeler bırakacakları suyu çektikten sonra, suyunu ilave edip 1 saat 15 dakika pişirin. Kuşbaşı doğranmış domatesleri, fasulyelerin ...

Hamur yoğuracağımız kaba unu alalım. Ortasını açıp yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyerek . kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğu-ralım. Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler yapıp üzerine nemli bez örterek 20 dk. dinlendirelim. Bir kabın içine çentilmiş soğanı, kıymayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve ...

Özellikle 5 çaylarının vazgeçilmez ikramı olan patates salatasını birde bizim tarifimizle denemelisiniz. Patates salatası yaparken benim dikkat ettiğim bir iki nokta var. Örneğin asla patatesleri çok küçük doğramam zira çok küçük doğranırsa karıştırma esnasında daha çok ufalanabiliyor. Bunun yanında pişen ...

Pirinci ve bulguru yıkayıp süzüyoruz. Kuzu etini önce kuşbaşı doğruyoruz, sonra satırla iyice kıyarak satır kıyması haline getiriyoruz. Maydanozu, dereotunu ve naneyi ince ince doğruyoruz. Soğanları ince yemeklik doğruyoruz. Domatesleri de küçük küçük doğruyoruz. Doğradığımız tüm malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz. Biber ...

Ispanakları kaynar suda 1-2 dakika tuttuktan sonra bir süzgeç yardımı ile süzelim. Süzdüğümüz ıspanakları ince ince kıyalım. Doğradığımız ıspanakları kısık ateşte; zeytinyağı, süt, krema, keçi peyniri, tuz ve karabiber ile çevirelim. Erişteleri, kaynar suda pişene dek haşlayalım ve suyunu süzelim. ...