750 gram balkabağı
1 büyük adet kuru soğan
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı (15gr)
5 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 adet patates
1 adet yıldız anason
2 yemek kaşığı krema
Parmesan peyniri
2 tutam tuz
2 tutam karabiber
1/3 muskatın rendesi
(Gerekli malzemeleri üzerlerine tıklayarak anında satın alabilirsiniz!)
Balkabağının çekirdeklerini alın ve kabuğunu soyun. İri iri doğrayın. Soğan ve patatesi soyup doğrayın. 1 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin. Soğanı ekleyip 1-2 dakika çevirin. Balkabağı ve patatesi ekleyip 1-2 dakika daha çevirin. Tavuk veya sebze suyunu, yıldız anasonu ve muskat rendesini ilave edin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın. Kapağını kapatıp, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra ateşten alın, anasonu içinden çıkarın. Blendırdan geçirin. 2 yemek kaşığı kremayı ekleyerek tekrar karıştırın. İsterseniz üzerine küçük bir kaşık krema veya parmesan peyniri koyarak servis edebilirsiniz.
