• 11 Mayıs, 2021

yemek

Koronavirüse karşı beslenme reçetesi… İşte bağışıklığı yükselten öneriler

Koronavirüs hepimizin hayatını çok etkiledi ve etkilemeye devam ediyor. Vaka sayıları ve ölüm sayılarının artmasıyla herkes endişelenmeye devam ediyor. Koronavirüse yakalanma riskimizde şu günlerde çok yüksek gözüküyor. Alerji Diyetisyeni Ecem Tuğba Özkan, koronavirüse karşı bağışıklığımızı yükseltmek için nasıl beslenmemiz gerektiğini ...

Devamını Oku

Sonbahar Diyeti ile Kilolarına Veda Et!

Fazla kilolarınızdan kalıcı olarak kurtulmak ister misiniz? Cevabınız ‘evet’ ise Diyetisyen Deniz Zünbülcan’ın bu önerilerini mutlaka uygulayın! Yazın yapılan şok diyetlerin birçok olumsuz etkiye yol açtığını belirten Zünbülcan, sonbahar diyeti ile zayıflamanın püf noktalarını paylaştı, metabolizmayı hızlandıran birkaç tarif paylaşmayı ...

Devamını Oku

Sirkeli Patlıcan

Lokum gibi bir patlıcan yemeği… Evet, tarifin adı sirkeli patlıcan ama sadece sirkeli demek biraz haksızlık olur, bol domatesli ve bol sarımsaklı demek daha doğru… Ama o zamanda, bu kadar az malzeme ile yapılan ve bir o kadar pratik olan bu ...

Devamını Oku

Tavuklu Karnıyarık

Tavuklu karnıyarık; yazın en sevdiğim yemeklerden biri, kıymalıya güzel bir alternatif. Yıllar önce, kıymalı yemekler ile çok aram olmadığı için, eski çalıştığım şirketteki aşçımız yapmıştı bana özel.:) O gün bugündür sık sık yapar ve bayıla bayıla yerim. Zaten ben patlıcanın her halini bayılarak ...

Devamını Oku

Köfteli İslim Kebabı

Yaz geldi, patlıcan baş köşeye yerleşti! Gerçektende öyle, bendeki bu patlıcan sevdası; bitmez, tükenmez 🙂 Blogda şöyle bir istatistik yapmaya kalksam patlıcanlı tarifler açık ara öne çıkar sanırım. İslim kebabının orijinali parça et ile yapılıyor. Ancak ben epey bir süredir köfte ile yapıyorum ...

Devamını Oku

Patates Ograten

Bu tarifi öğrendiğim günden beri kaç kez yaptığımı artık unuttum. Üstelik söz ettiğim zaman aylar yıllar değil, sadece birkaç hafta. Gecenin kaçı olursa olsun, karnım aç tok fark etmez, fırından çıktığı anda neredeyse yarısını indiriyorum mideye 🙂 Ertesi gün ofiste de kalanını… Bitmesin ...

Devamını Oku

Asma Yaprağında Sardalya

Asma yaprağında karamelize soğanlı sardalya… Bu yemeğin ismini yazarken epey güldüm açıkçası. Çünkü içindeki malzemelerin neredeyse hepsi adında geçiyor. 🙂 Hani lüks restoranlarda olur ya; “fesleğen pesto yatağında karamelize sebzeli enginar kalbi ve dana feleminyon” gibi sosyetik isimler, işte bu tarifimiz de ...

Devamını Oku

Mutfağa Düşen Cemre

İstanbul’da bahar önce tek tük enginarcıların köşebaşlarında belirmeleri ile başlar. Bir anda el arabalarında jet hızı ile enginar soyan, 4-5 ay çalışıp diğer zamanda çalışmasam da olur diyen bir nevi enginar ustaları vardır. Kolay değildir enginarı eline diken batmadan soymak, tüylerini ...

Devamını Oku

Nektar Dolgulu Kurabiye

Nektar şimdilerde mevsim güzeli, mis gibi… Malum yaz yaklaşıyor ve hepimiz bu aralar hamur işlerinden uzak durmaya çalışıyoruz. Elbette meyveleri sade tüketmek en sağlıklısı ama onları nefis tariflerde kullanmazsak da olmaz. 🙂 Nektar dolgulu kurabiyeler, uzun zamandır aklımda. Bu kurabiyeyi yapmak için ...

Devamını Oku