250 gram mantar
1 adet patlıcan
3 adet domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram makarna
Taze fesleğen
Parmesan peyniri
Tuz
1 adet patlıcan
3 adet domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram makarna
Taze fesleğen
Parmesan peyniri
Tuz
Karabiber
(Gerekli malzemeleri üzerlerine tıklayarak anında satın alabilirsiniz!)
Zeytinyağını tavada kızdırın. Küpler halinde kestiğiniz patlıcan, mantar ve sarımsağı tavaya koyup 4 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Domatesleri ekleyin ve bir kapak kapatıp 15 dakika pişirin.
Makarnayı kaynar suya atıp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzüp tencereye koyun. Tavadaki sosa karabiber ve tuz ilave edin. Sosu makarna üzerine ilave edip iyice karıştırın. Servis ederken makarnanın üzerine parmesan peyniri ve birkaç yaprak taze fesleğen ekleyin.
Afiyet olsun ! Makarnayı hemen ikram etmeyecekseniz, üzerine biraz zeytinyağı döküp karıştırın, makarnaların yapışmasını önlemiş olursunuz.
