Siyah sarımsak, ülkemizde Kastamonu tarafında bulunuyor. Dişlerinin rengi siyah ve faydaları oldukça fazla olan bu besin, Kore ve Çin’de uzun yaşamın sırrı olarak bilinir. Diyetisyen Deniz Zünbülcan, siyah sarımsağın faydalarından bahsetti. Siyah sarımsak, beyaz sarımsağın belirli nem ve ısıda kurutulmasıyla ...

Sofralarımızın geleneksel lezzetidir peynir… Kahvaltıda başlar peynirle buluşmamız, öğle yemeğine, beş çaylarına ve akşam yemeğine dek devam eder. O kadar çok bilmediğimiz çeşidi var ki ülkemizde… Ülkemizde tüketimi en yaygın olan peynirler, beyaz peynir ve kaşar peyniridir. Ancak ülkemiz yöresel ...

 İtalyanlar tüm dünyaca sevilerek tüketilen yemekleriyle haklı olarak gurur duyar. Yemek İtalyan kültürünün ve geleneğinin en önemli noktalarındandır.Lezzetinin yanı sıra tariflerin kolaylığı, hafif, sağlıklı ve sindirimi yormaması bu kadar sevilmesinin başlıca nedenleridir. İtalyan mutfağının kökeni M.Ö. 4. yüzyıla kadar uzanır, Antik Yunan ...

Günümüzde yoğun iş hayatlarından, günlük hayatın koşuşturmacalarından yorgun düşen insanlar, yaz aylarına da denk gelmesi ile beraber bayramları tatile gitmek için bir fırsat olarak değerlendirse de, eskiden bayramlar insanları kaynaştıran, bir araya getiren, yardımlaşmayı ve paylaşmayı öne çıkaran günlerdi. Aile ...

Ramazan ayında eski zamanlardaki eğlenceleri, davulcuların manilerini anımsayacak kadar geçmişe dönemesek bile, kalabalık aile sofralarında büyüklerimizin eski Ramazanlara dair anlattıklarını, sevdiklerimizin özenle hazırladığı iftar yemeklerini, horoz şekerlerini, belki çocukluk arkadaşlarımızla kandil geceleri kapı kapı dolaşıp topladığımız harçlıkları özlemle anmadan geçemeyiz. ...

Her yörenin kendine özgü bir mutfağı vardır, ama özellikle Karadeniz gibi tarıma elverişli alanları kısıtlı olan, hayat şartlarının çetin olduğu bir bölgede oldukça değişik yemeklerle karşılaşmaktayız. Karadeniz denince akla ilk olarak Hamsi, mısır, karalahana, fasulye, fındık, çay ve pide geliyor. ...

 Havalar ısınıp, tatil planları yapılmaya başlamışken sizler için Akdeniz’e uzanıp Antalya mutfağına özgü lezzetlere göz atalım dedik. En çok turist çeken ve dünyaca tanınan şehirlerimizden Antalya’nın lezzetli yemekleri doğal güzelliklerinin yanında malesef arka planda bırakılmış.  Antalya ilinin doğu bölgesini kapsayan ...

Bu ay sizlere, geleneksel Bursa mutfağını tanıtmak istiyoruz. Bursa mutfağı, Türk mutfağı içerisinde önemli bir yere sahiptir; zira tarihî kayıtlar Osmanlı döneminde padişahların yiyeceklerinin büyük bir kısmının, Bursa’dan temin edildiğini göstermektedir. Saraya yakınlığı ile ünlü Bursa’nın mutfak kültürü, hiç şüphesiz ...