Heyy herkes burda mı?
Çilekleri yemeden önce “Doğru yıkadığınıza emin misiniz?”

Çilek yapısı gereği yemeden önce iyice yıkanmalıdır. Eğer yıkayıp dolaba koyarsanız hemen çürürler. Bu videodaki yöntemi yemeden önce yapabilirsiniz.

Ayrıca çilek yetiştirmede kullanılan tarım ilaçları (pestisitler) çileğin bünyesinde uzun süre kalabilir.

Neyse ki @tazemasa sizin için burada, akılda kalması, sevdiklerinizle paylaşabilmeniz için bu videoyu sizlere özel hazırladık. Videomuzu beğenip kaydetmeyi ve en önemlisi de sevdiklerinize göndermeyi unutmayın.

Bizi desteklediğiniz için siz değerli takipçilerimize teşekkür ederiz.

Çilek kokusunda ve tadında günler diliyoruz.

Bu güzel Mayıs gününde herkese merhabalar.
😊🌱
Doğaya, hayata, toprağa saygılı, özenli takipçilerimiz, bugün hepimizi ilgilendiren küresel düzeydeki plastik atık krizine karşı atılabilecek bireysel adımlardan bahsetmek istiyoruz. Plastik kullanımında ne kadar duyarlı olduğunuzu biliyoruz. Günlük mutfak alışkanlıklarımızda da atıksız bir yaşama geçmenin yollarını deniyor ama hayat koşturmasından tam olarak nasıl başlayacağınıza karar veremiyorsanız, işte sizin için ilk adımlar.

🌱Alışverişe giderken yanımıza almak için büyük bir bez çanta içine farklı ebatlarda bez keseler ve file götürmek. Eve, mutfağımıza döndüğümüzde kolayca bez keseler içinde dolapta ya da buzdolabında ürünlerimizi bu keselerde muhafaza etmek.
🌱Pamuklu bezleri yeşillikleri taze tutmak için kağıt havlu, poşet gibi alternatifler yerine kullanmak.
🌱Tekrar tekrar kullanılan mumlu kağıt bezleri, kalan yemekleri saklamak için streçfilm ya da folyo yerine kullanmak.
🌱Kahve, çay, su gibi günlük hayatta çokça tükettiğimiz, hem evde hem dışarıda yanımızda olabilecek içecekler için termos bardak ve cam şişe taşımak.
🌱Mümkün olduğunca geri dönüşümlü ambalajı olan ürünleri tercih etmek.
🌱Mutfak çöpümüzü geri dönüşümlü atıkları ayırabilecek şekilde bölmek.

Yıllar boyunca yerleşmiş alışkanlıkları kırmak kolay değil biliyoruz. Birbirimizden güç alarak, hep birlikte bu hareketin bir parçası olmaya ne dersiniz. 😊🌱

Çorbaların gücünü keşfedin!

Ramazan’da ya da zor geçen bir günün akşamında hem sizi hem de midenizi hak ettiği şekilde ağırlayacak en yakın dostunuzdur çorbalar. Tahıllar, baklagiller veya lezzetli sebzeler ile zenginleştirilip, et veya tavuk suyu ile şifa deposu haline gelen çorba çeşitlerimiz sayesinde yemeğe hafif bir besinle başlayabilir ve uzun süre aç kalmış metabolizmanızı doğru şekilde dengeleyebilirsiniz. Sindirim sisteminizin de dostu olan çorbaları ister iftarda, ister sahurda tercih edebilirsiniz ve bu sayede aç kalacağınız saatlerde de bedeninizin ihtiyaç duyduğu enerjiyi büyük oranda depolamış olursunuz.

Sebze yemekleri ile midenizi rahatlatın

Oruç tutulan saatlerde hayatınızın akışını olağan haliyle sürdürmek istiyorsanız, özellikle sahur sofralarında ağırlıklı olarak sebzeler ve benzeri lifli gıdalar tüketmek işinizi kolaylaştıracaktır. Sindirim sisteminde daha uzun süre kalan ve sindirim sırasında metabolizmanızı da destekleyen taze sebze yemekleri ile günü daha kolay geçirebileceğiniz gibi, iftar saatinde de benzer menüleri tercih ederek kan değerlerinizdeki ani dalgalanmaların da önüne geçebilirsiniz.

Kuru yemişlerden destek alın

İnsan vücudu hareket edebilmek için enerjiye ihtiyaç duyar ve sadece kaslarımız değil, tüm organlarımız da işini yapabilmek için bu kaynağa bağımlıdır. Karbonhidrat içeren tatlılar ve hamur işleri her ne kadar Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olsa da, dengeli beslenmek için bu enerji ihtiyacını, kana karışımı daha uzun sürelerde gerçekleşen baklagiller ve kuru yemişler gibi doğal kaynaklardan elde etmek yerinde olacaktır. Hem tok tutan hem de metabolizmanın ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlamakta yardımcı olan fındık, badem ve ceviz gibi takviye gıdalar ile oruç tutulan günleri daha zinde geçirmek mümkün.

Bol su tüketmeyi unutmayın

Tükettiğimiz gıdaları belli bir çerçeve içinde değiştirebilir ve tercihlerimizi farklı besinlerden yana kullanabiliriz ama tüm hayatımız boyunca değişmeyen tek besinimiz sudur. Ramazan boyunca tüm öğünlerde ve öğün aralarında bolca su içmek, vücudumuzdaki hücreleri, kan akışımızı ve tüm organlarımızı rahatlatacağı gibi, yemek yemeden geçireceğimiz saatlere de metabolizmamızı hazırlayacaktır. Ramazan günlerinde normalin ötesinde bir su ihtiyacı hissetmemek için, sahur öğünlerinde fazla tuzlu gıda tüketmemeye ve hazmı zor olan yağlı yiyeceklerden uzak durmaya da özen göstermeyi unutmayın.

Doğadan gelen şifa kaynağı: Maden suyu ile zinde kalın!

İnsan vücudundaki sıvı dengesi, günlük yaşamın kalitesi açısından son derece önemlidir ve özellikle oruç tutulan Ramazan günlerinde halsiz kalmamak için bedenimizin ihtiyaç duyduğu demir, sodyum, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve flor gibi çeşitli minerallerin yeterli seviyede olması gerekir. Hem metabolizmamıza ihtiyaç duyduğu takviyeleri kazandırmak hem de Ramazan boyunca tükettiğimiz birbirinden lezzetli besinlerin kolay sindirilmesine yardımcı olmak için sofralarımızdan maden suyunu eksik etmemeye dikkat edelim.

Kızılay | Afyonkarahisar

Kızılay maden sularının 1926 yılından bu yana Gazlıgöl kaynağında hijyenik kontroller sağlayarak şişelediği Afyonkarahisar çeşidinde florür, bikarbonat, klorür, sülfat, kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum ve demir başta olmak üzere toplamda 3480mg/l oranındaki zengin minareller sayesinde hem hazmı kolaylaştırabilir hem de tüm gün zinde kalmayı destekleyebilirsiniz.

Kızılay | Erzincan

Türkiye’nin en zengin magnezyum oranına sahip maden suyu olan ve 317mg/l değeriyle dünyadaki benzerlerinden de ayrışan Kızılay Erzincan maden suyu sayesinde kalp sağlığınızı korumada önemli bir destek olan magnezyum katkısını doğal yolla bünyenize alabilir ve günün getirdiği kas yorgunluklarını da kolay yoldan hafifletebilirsiniz.

Ramazan boyunca vücudunuzun ihtiyaç duyacağı doğal mineralleri takviye ederek zinde kalmanızı sağlayacak Kızılay maden suları çeşitleriyle sofralarınız çok daha renkli olacak!

Covid 19 pandemi süreci ile birlikte uzun süre ara verilen yüz yüze eğitime bu hafta itibariyle başlanıyor. Bu dönemde anne baba ve öğretmenler çocukların koronavirüs ve Delta varyantından korunması konusunda endişeler taşıyor. Korunma yöntemleri arasında aşılama önemli bir yer tutarken; hijyen, maske ve mesafe kurallarına uymak da birinci basamak önlemleri oluşturuyor. Çocuk Hastalıkları Uzm. Dr. Memnune Aladağ, pandemi sürecinde okullarda çocukların sağlığının korunması için önemli önerilerde bulundu.

Çiğ et ve tavuk buzdolabında birkaç günden fazla dayanamaz. Ancak dondurduğunuz takdirde etlerinizi uzun bir süre saklayabilirsiniz. Dondurulmuş kıyma 3 ila 4 ay, bütün bir tavuk veya hindi ise neredeyse 1 yıl dayanır. Çünkü gıda zehirlenmesine neden olan bakteriler soğukta üreyemezler. Ancak uzun süre dondurulmuş vaziyette bekleyen etin lezzetini kaybedeceği konusunda uyarımızı da yapalım.

Çiğ balık

Et ve tavuk gibi balık da dondurulduğunda 6 ila 9 ay gibi uzun bir süre dayanabilir. Füme balıklar dondurucuda 3 ila 6 ay dayanır. Dondurulmuş halde satın aldığınız balıklar ise buzu çözülmediği takdirde 10-12 ay dayanabilir. Konserve ton balığı ise kapağı açılmazsa son tüketim tarihinden sonraki 2 ila 5 yıl dayanabilir.

Yeşillikler

Ispanak, marul gibi yeşil yapraklı sebzeleri ayıklanmış ve temizlenmiş halde alıyorsanız üstlerindeki tarihi çok geçmeden tüketmenizi tavsiye ederiz. Ancak eğer bunu yapamadıysanız ve yeşillikleriniz yumuşamaya başladıysa 5 ila 10 dakika buzlu suda bekletmek, sebzelerin yeniden canlanmasını sağlayacaktır.

Kuru makarna

Uzmanlar, paketi açılmamış kuru makarnanın üzerindeki son tüketim tarihinden sonraki 2 yıl içinde güvenle yenebileceğini belirtiyor. Ancak taze makarna aldıysanız, son tüketim tarihinden sonra en fazla 5 gün içinde tüketmeye çalışın. Hemen yemeyecekseniz taze makarnayı dondurucuya kaldırın. Bu durumda 6 ila 8 ay güvenle tüketebilirsiniz.

Turşu

Turşularınızı buzdolabında, hava almayan bir kapta 2 yıl kadar saklayabilirsiniz. Ancak bu süre içinde yumuşamaya başlayacaklarını unutmayalım.

Yoğurt

Yoğurt kapağı açılmadığı ve buzdolabında saklandığı takdirde, son tüketim tarihinden sonraki 1-2 hafta boyunca tüketilebilir. Yoğurtlu dondurmalar ise 2 aya kadar taze kalır.

Peynir

Özellikle sert peynirler son tüketim tarihlerinden sonra dayanabilirler. Peynirin bozulup bozulmadığını anlamak için ambalajı yerine görüntüsüne ve kokusuna bakmalısınız. Peynir küflendiyse bile, küflü kısım kesilip atılarak tüketilebilir. Ancak burada önemli olan küfün belli bir noktada kalmasına ağ gibi peynirin içine yayılmamış olmasıdır.

Süt

Süt şişesinin üzerindeki tarihten sonraki 5-6 gün içinde tükenebilir. Ancak bu sürenin uzunluğu sütün içindeki yağ miktarına bağlıdır. Yağsız sütler 7 ila 10 gün dayanabilir, yağlı sütlerde ise bu süre 5 ila 7 gündür. Süt bozulduğunda topaklanır, ekşi ekşi kokar.

Çiğ Süt ile ilgili Resmi Gazete tebliğine aşağıdaki bağlantıdan ulaşabilirsiniz.

https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2017/04/20170427-2.htm

Fıstık/Fındık ezmesi

Fıstık ezmesi kapağı açılmadığı takdirde ambalajın üzerindeki tarihten sonraki 1 yıl içinde güvenle tüketilebilir. Doğal fıstık ezmesinin ömrü daha kısadır. Buzdolabında saklandığı takdirde 3 ila 6 ay dayanabilir. Kakaolu fındık ezmeleri ise kapağı açılmamış bile olsa 1-2 aydan fazla dayanmaz.

Ketçap ve hardal

Ketçap ve hardal gibi sosların kapakları açılmadığı takdirde son kullanım tarihinden sonra tüketilmeleri mümkündür. Açılmamış ketçap 6 ay, açılmamış hardal ise 1 yıl dayanabilir.

Bal

Hiç bozulmayan yiyecek diye bilinen bal bu özelliğini yapısında neredeyse hiç nem olmamasına borçludur. Ancak bal nemle temas ettiği takdirde bozulabilir. Balın şekerlenmesi de bozulduğu anlamına gelmez.

Çikolata

Çikolatanızın tadı bozulmadığı sürece yemenizde bir sakınca yoktur. Eskiyen çikolatanın üzerinde zaman zaman beyaz bir tabaka oluşur. Bu çikolatanın içindeki şekerin ya da yağın kristalize olmasından kaynaklanır ve size zarar verecek bir şey değildir. Akide şekeri gibi şekerler, jöle kıvamlı yumuşak şekerler ve karamel de bir yıl boyunca dayanabilir.

Ekmek

Bayatlamış ekmek eğer üzerinde küf yoksa gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Paketli ekmekler oda sıcaklığında 5 ila 7 gün dayanabilir. Bu ekmekleri buzdolabında da 3-4 gün taze kalacak şekilde saklayabilirsiniz. Ancak ekmeğin üzerinde minik bir küf görseniz bile o ekmeği yememelisiniz. Çünkü ekmeğin içinde görünmeyen küf ağları bulunacaktır.

Bisküvi

Bisküvi bayatlayınca tadını ve gevrekliğini kaybedebilir. Ancak ambalajı açılmamış bir bisküviyi, son tüketim tarihinden sonraki birkaç hafta içinde de yiyebilirsiniz. Öte yandan açılmış paketleri de hava almayan kaplarda saklarsanız, bisküvilerinizin daha geç bayatlayacağını unutmayın.

Kahve

Hızlı kahve paketleri serin ve kuru bir yerde saklandığı takdirde 2 ila 20 yıl dayanabilir. Hatta buzlukta saklanan hızlı kahve sonsuza kadar bozulmadan kalır. Ancak Türk kahvesini buzdolabında saklamayın. Buzdolabının nemi kahvenizin lezzetini bozacaktır.

Yumurta

Yumurtaları kutuları üzerindeki tarihler ileri tarihli dahi olsa, yumurtanızı satın aldıktan sonraki 3 tüketebilirsiniz. Haşlanmış yumurtalar da buzdolabında 1 hafta kadar dayanabilir.

Şeker

Her evde mutlaka bulunan malzemeler arasında ilk sıralarda yer alan şeker, ister esmer, ister beyaz olsun bozulmadan yıllarca muhafaza edilebilir. Hava almayan plastik poşetlerde sakladığınız sürece son kullanma tarihi geçse bile şeker bozulmaz.

Zeytin

Zeytini yıllarca bozulmadan muhafaza edebilirsiniz. Tek şartı zeytini yıkamamak ve yağlamamak. Cam bir kavanozun içine soslamadan koyduğunuzda rahatlıkla uzun yıllar saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce ise soslayabilirsiniz.

 Son kullanma tarihi, bir ürünün daha öncesinde tüketilmesi veya kullanılması gerektiğini belirten tarihtir.

Son kullanma tarihi kendi içinde S.T.T (Son Tüketim Tarihi) ve T.E.T.T. (Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi) olarak ikiye ayrılır.

S.T.T (Son Tüketim Tarihi)

Son Tüketim Tarihi (STT), bir ürünün sağlıklı ve kaliteli bir şekilde en son kullanılabileceği tarihi ifade eder.

Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliğine göre; mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ve kısa süre sonra insan sağlığı açısından tehlike teşkil etmesi muhtemel olan gıdaların tüketilebileceği son tarihini gösterir.

Son Kullanma Tarihi geçen gıdanın besin içeriği, etikette öncesinde belirtilen değerlerle aynı olmayabilir. Bu durumda Son Tüketim Tarihi (STT) geçmiş gıdaların etiketinde yer alan tarihten sonra tüketilmemesi, satın alınmaması ve satılmaması gerekiyor.

Bu tarihleme şekli daha çok riskli gıdalarda kullanılıyor.

Bunlardan bazıları; et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleriyle yumurta gibi gıdalardır. ‘Son Tüketim Tarihi’ bilgisinin olduğu gıdalarda, Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi ise yer almaz.

T.E.T.T. (Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi)

Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliğine göre; uygun şekilde muhafaza edildiğinde, gıdanın kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösteren tarih, Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi’ni gösterir.

O tarihe kadar ürün kalitesini en iyi şekilde muhafaza eder. Fakat belirtilen tarih geçtikten sonra ise kalitesi ve besin değeri azalmaya başlar.

Aslında önceden paketlenmiş bir yiyeceğin, dayanıklılık ömrünün ne zaman biteceğini gösteren bir tarihlemedir. Paketi açılmamış bir gıda ürününün uygun koşullar altında depolandığında besin değerini ve tazeliğini koruyacağı, potansiyel raf ömrü hakkında bilgi vermeyi amaçlar.

Böylelikle bir ürünün en iyi lezzet veya kalite zamanını belirtir. Ayrıca tavsiye edilen tüketim tarihini, gıda güvenliğini garanti etmediği için bu noktada son kullanım tarihiyle karıştırmamak son derece önemlidir.

Örneğin, aldığınız salça üzerinde yer alan Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi geçmiş olsa bile, kavanozu açtığınızda koku, renk ve duyusal özellikler iyiyse, bu o ürünün kullanılamayacağı anlamına gelmez.

Covid-19’dan korunmak için maske, sosyal mesafe ve temizlik kurallarına uymak kadar sağlıklı beslenerek güçlü bir bağışıklığa sahip olmak da büyük önem taşıyor. Tüm bu önlemlere rağmen Covid enfeksiyonuna yakalanıp iyileşenlerin de ‘Covid-19’u atlattım’ diye düşünmeyip, iyileştikten sonra da sağlıklı beslenmeye dikkat etmeleri gerekiyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Roksi Menase, Covid sonrası vücut direncini artıran 10 besini ve Covid negatife dönse de dikkat edilmesi gereken 5 kuralı anlattı, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Roksi Menase “Covid-19 enfeksiyonu geçirip iyileşseniz de virüse tekrardan yakalanabilme ihtimaliniz var; ayrıca vücudunuz hastalık sonrası bir toparlanma süreci yaşar.

Bağışıklığınızı güçlü tutmak ve toparlanmaya destek olmak için vücudunuzun ihtiyacınız olan vitamin, mineralleri karşılamalısınız. Bazı besinler diğerlerine göre daha fazla vitamin, mineral ve antioksidan içeriyor. Covid sonrası dönemde de bu besinleri mutlaka günlük rutininize eklemenizde fayda var.” diyor.

1- Nar

Nar mevsim meyveleri arasında antioksidan gücü oldukça baskın bir meyve. İçerisindeki polifenoller sayesinde hücre hasarını azaltıyor. Bunun yanında hastalık sürecinde oluşan inflamasyonu azaltmaya yardımcı oluyor. Narı yarıya bölüp salatalarınıza ekleyebilir veya ikindi vakti ara öğün olarak yoğurdunuzun içerisine ekleyebilirsiniz. Eğer kemoterapi tedavisi görüyorsanız nar tüketmek sizin için sakıncalı olabilir.

2- Turunçgiller

Turunçgil ailesinden limon, portakal ve mandalina C vitamininden zengin olmaları sebebiyle mutlaka tüketilmesi gerekenlerden. Bu meyveler, C vitamini ve antioksidan içeriği ile serbest radikallerle savaşıyor ve bağışıklık sisteminizi güçlendiriyor. Ayrıca turunçgillerin içerisindeki hesperidin ve apigenin gibi flavonoidler beyin sağlığını koruyarak nörodejeneratif bozuklukları önlüyor. Her gün 1 limonu salatanıza ekler ve 1 adet portakal tüketirseniz günlük C vitamini ihtiyacınızı takviyeye gerek kalmadan karşılayabilirsiniz.

3- Yumurta

Yumurta kaliteli bir protein kaynağı ve ihtiyacımız olan tüm amino asitleri bir arada bulunduran bir besin. Yumurta Covid-19 geçirdikten sonra hücre hasarını toparlamak için artan protein ihtiyacınıza destek olur. Vücudunuzdaki iyi kolesterolü artırarak kalp sağlığınızı korur. Yumurtayı kahvaltıda haşlanmış olarak veya öğlen yemeğinizin yerine omlet şeklinde tüketebilirsiniz.

4-Balık

Kaliteli protein kaynaklarından balık güçlü bir bağışıklık için günlük beslenmenizde yer alması gereken bir besin. İyot, protein ve sağlıklı yağ içeriğiyle vücudunuz için oldukça faydalı. Haftada 1 tüketeceğiniz balık; inme ve kalp krizi geçirme riskini azaltıyor. Önemli bir nokta balığın pişirme yöntemi. Kızartma işlemi balığın yağ oranını artırıyor ve sağlıklı besin içeriğini azaltıyor. Balığı pişirirken mutlaka haşlama, ızgara veya fırında yöntemleri kullanılmalı.

5- Brokoli

Beslenme ve Diyet Uzmanı Roksi Menase “Brokoli; koyu yeşil renkli bir sebze olmasıyla vitamin deposu olduğunu gösteriyor. C vitamini, K vitamini ve biyoaktif bileşikler içermesiyle bağışıklık sisteminizi güçlendiriyor, inflamasyonu azaltıyor. Zengin lif içeriği kalp-damar sağlığınızı koruyor. Aynı zamanda sindirimi kolaylaştırarak, kabızlık probleminden koruyor. Lahanagiller ailesinden olan lahana ve brüksel lahanasını da tüketmeyi ihmal etmeyin. Eğer fazla gaz şikayeti yaşıyorsanız brokoli tüketiminizi sınırlandırabilirsiniz” diyor.

6- Havuç

Havuç; koyu turuncu rengini betakaroten adında çok değerli bir antioksidandan alıyor. Bu antioksidan bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor. Fakat bunun yanı sıra A vitamini, K vitamini, potasyum içeriğiyle kan akışını düzenliyor. Tansiyon problemi olan kişileri olumlu etkiliyor. ‘Havuç çok şekerli’ demeyin. Eğer kan şekeri çok yüksek seyreden bir diyabet hastası değilseniz havucu mutlaka salatalarınıza, yemeklerinize ekleyin veya ara öğünlerde tatlı isteklerinizi bastırmak için 1-2 adet tüketin.

7-Zencefil

Zencefil, gingerol adında inflamasyonu azaltıcı güçlü bir bileşiğe sahip olmasıyla oldukça sağlıklı bir besin. Bağışıklık güçlendirici etkisinin yanı sıra mide bulantısı sıkıntılarına iyi geliyor. Bakteri ve virüslere karşı koyarak hasta olma riskinizi azaltıyor. Covid-19 sırasında veya sonrasında mide bulantısı yaşıyorsanız zencefil çayı tüketmeyi deneyebilirsiniz.

8-Bal

Bal, doğal olduğu takdirde içerisinde çok değerli antioksidanlara sahip bir besin. Hastalık sırasında oluşan öksürük semptomlarını azaltıyor ve uyku kalitesini artırıyor. Covid-19 sonrası hala öksürük semptomları yaşıyorsanız günde 1 tatlı kaşığı bal tüketmeyi deneyebilirsiniz. Bunun yanı sıra tatlı bir besin olmasıyla paketli gıda tercih etmek yerine sağlıklı bir besin ile bu ihtiyacınızı karşılayabiliyorsunuz. Tüketirken mümkün olduğunca işlenmiş olmasından kaçınmak ve toksik madde oluşumunu engellemek adına yüksek ısıya maruz bırakmamak gerekiyor. Ayrıca 1 yaş altı bebeklere bal verilmemeli.

9- Badem

Badem, bolca E vitamini, magnezyum ve lif içeriyor. İçerisindeki sağlıklı yağlar kötü kolesterolü düşürerek kalp sağlığınızı güçlendiriyor. Ayrıca E vitamini gibi güçlü antioksidanlar sayesinde bağışıklık sisteminizi destekliyor. Uyku bozukluğu yaşıyorsanız badem tüketebilirsiniz, bademin uykuyu düzenleyici etkisi bulunuyor. Badem tüketirken dikkat etmeniz gereken bir özellik çiğ olması, kavrulmuş bademler yüksek tuz ve yağ içeriği ile fazla tüketiminde kilo artışı ve kolesterol yüksekliğine sebep olabiliyor.

10- Su

Beslenme ve Diyet Uzmanı Roksi Menase “Su tüketimi hayatın her evresinde olduğu gibi Covid-19 virüsü ile mücadelede ve iyileştikten sonra da oldukça önemli. Ateş ve enfeksiyon ile vücudunuzun kaybettiği suyu geri koymak gerekiyor. Bu nedenle toparlanma evresinde su tüketmek çok önemli. Günde en az 8-10 bardak su tüketin. Sıvı desteği olması adına çorba ve bitki çayları tüketebilirsiniz.

Dikkat! Covid negatife dönse de;

• Her renkten besin tüketmeye devam edilmeli.
• Dengeli beslenmeli.
• Yeterli protein tüketilmeli.
• Bol bol su tüketmeli.
• İşlenmiş gıdalardan, şekerli, gazlı içeceklerden ve paketli hazır gıdalardan uzak durulmalı.

Kaynak: https://www.cnnturk.com/saglik/koronavirus-sonrasi-vucut-direncini-artiran-10-besin?page=24

Koronavirüs salgınının olduğu şu günlerde evde çocuklarıyla birlikte eğlenceli zaman geçirmek isteyenlere Çocuk Gelişimi Eğitimi Uzmanı ve Ebeveyn Danışmanı Elif İpek önerilerde bulundu.

Öncelikle; çocukların zaman algısının bizimkinden farklı olduğunu ifade etmeliyim. Beyinleri hızla gelişmekte olduğundan her şeyi, her durumu, her oluşu katman katman duyumsarlar. Biz yetişkinler yeni bir lezzeti denerken sunumu, kokusu, lezzeti ile ilgileniyorsak; çocuklar rengi, kokusu, dokusu,  bıçağı çatalıyla bölerken ne kadar güç ve çaba gerektirdiği, yemeğin içeriği, içeriğin farklı kombinasyonlarda lezzetinin farklılaştığı, bu yemeğin bu sofraya nasıl geldiği, tabaktan ağıza uzanan yolda çatalda kaşıkta durabilmesi için ne kadar çaba gerektirdiği, kendisinde yarattığı duygular, sağladığı doyum ve daha pek çok şey ile ilgilenirler, tabi yemek yediklerini unutturacak bir ekrana maruz değillerse…

Birinci öneri; bulunduğunuz yerde sadece fiziksel olarak değil, zihinsel ve duygusal olarak da bulunmaya çalışın. Böylece duyularınızdan gelen sinyalleri es geçmemiş olacaksınız.Çocukların tüm bu duyumsama süreci hem kendisini hem hayat denen şeyi kavramak, var etmek ve varlık göstermek için bir çabadır. Yetişkinliğin sıkıcılığı veya yetişkinin çocukluğuna özlemi her şeyi bildiğini varsayarak, alışılageleni deneyimlemekten uzak durmasından kaynaklanıyor olabilir. Bir şehre ilk kez gittiğinizde yaşadığınız ilgi ile, oturduğunuz semte duyduğunuz ilginin farklı olması gibi…

Çocuklar ise; aynı durum, şey karşısında her seferinde ilgilenecek farklı bir yön bulabilir. Örneğin; bir kitabı dinlerken bir seferinde öyküsü ile ilgilendiyse diğerinde görselleri ile, daha sonra karakterler ile, daha sonra sizin ses tonunuz ile, hangi sözden sonra sayfanın değiştiği ile, yazarının kim olduğu ile, çizerinin kim olduğuyla ilgilenebilir. Merakın sonu yok, eğlenceli olan da bu zaten.

İkinci öneri; merak duygunuzu canlandırın, çocuklarınıza alan açın, onların varlık göstermelerine destek olun. Çocuğunuzu da merak edin. Beynimiz örüntüler kurarak çalışır. Deneyimlerini, bilgilerini kategorize eder, neyi öğreneceğimize karar verirken de öğrendiklerimizden fikir oluştururken de bu örüntülerden yararlanırız. Bu nedenle yaşamlarımız belli oranda rutindir. Fazlaca rutine düştüğümüzde, her şeyin fazlasının can sıkıcı veya en azından tatsız geldiğini düşünüp bıkmaya, uzaklaşmaya başlarız. Demek ki kararında rutinler işimize yarar ve bizi güvende hissettirir. Hele de çocukları… Temel rutinlerin bozulması ise güvensizliğe iter. Durum tekinsizleşmiştir. Hem tanıdık hem yabancıdır. Şu günlerde çevremizi sarmalayan koronavirüs dolayısı ile günlük yaşam rutinimizin bozulmasının bizde yarattığı duygudurum gibi.

Üçüncü öneri; Mutlaka günlük rutinleriniz olsun. Rutinin içeriğinde değişiklikler yapabilirsiniz fakat sürecini değiştirmemeye çalışın. Sabah sporu, kahvaltı hazırlığı, kendine özel zaman, öğlen üstü aile zamanı, öğle yemeği… diye giden bir rutin oluşturabilirsiniz. Sabah sporunda bir gün zumba yaparken diğer gün yastık savaşı, yatak boğuşması yapabilirsiniz.

Dördüncü öneri ise; eğlenmek için her zaman özel materyallere ihtiyacınız yok. Her şeyi oyuncak edebileceğiniz gibi oyuncaksız oyunlar da üretebilirsiniz. Bizim çocukluğumuzda bu kadar oyuncak dünyada bile yoktu, eğlenmiyor muyduk? Unutmayın; yaratıcılık yokluktan doğar. Çevrenize keşfetmek için bakın. Çocukluğunuzda elektrikler kesildiğinde neler yapıyordunuz hatırlayın.

Beşinci öneri; çevrenizdekiler ile yaşamı paylaşın. Çocuklarınıza her an bir şeyler öğretmeye çalışmayın. Yaşam paylaşımı diyorum çünkü birlikte keyif alabilmeniz için birlikte keşfetmek gerekir. Bir şehre ikinci kez giderken yanınızda o şehri görmemiş biri var ise siz daha çok yanınızdaki ile ilgilenirsiniz, şehir gözden kaçar. Çözümleriniz hazırdır, olası problemler zaten baştan engellenmiştir, görmeye değil göstermeye odaklanırsınız. Birlikte bir şehri keşfederken ise heyecanınız, çaresizliğiniz, uyumlanmanız ortaktır.

Diyeceğim şudur ki; zaman biz yetişkinlere hızlı akıyordu, şu koronavirüs günlerinde bizim için de yavaşladı. Varlığımızın ve sevdiklerimizin varlığının ötesinde hiçbir şey değerli değil. Varlık gösterebildiğimiz şu zamanlarda birlikte keşfedin ve paylaşın. Üstünkörü değil, çocuklar gibi, çocukluğunuzdaki gibi doya doya yaşayın. Çok şeye ihtiyacınız yok. Freud der ki; ‘Evrendeki en büyük gösteri, sen aklını keşfettiğin an başlar.’

Kaynak: https://www.hurriyet.com.tr/aile/cocuk/oyun-ve-aktiviteler/koronavirus-nedeniyle-evde-kalan-cocuklu-yetiskinlere-oneriler-41477593

Yaz mevsimi, şüphesiz çoğu birey için deniz, kum güneş üçlüsünün yanı sıra aynı zamanda sınırsız eğlence demek. Fakat kimi zaman bu eğlence dolu tatil etkinliklerinin heyecan ve coşkusu kişilerin sağlık gerekliliklerini ertelemesine neden olabiliyor. Bunun sonucunda da çeşitli sorunlar baş gösterebiliyor. Alerjik konjonktivit, katarakt ve sarı nokta hastalığı da bu problemlerin başında geliyor.

YAZIN GÖZLERDE EN FAZLA ALERJİK KONJONKTİVİT OLUŞUYOR

Havuz kullanımlarında en sık karşılaşılan göz enfeksiyonu konjonktivittir. Bu enfeksiyon, viral (çeşitli virüslerle) veya bakteriyel (vücuda alınan bakterilerle) olabildiği gibi gözde kızarma, sulanma, yanma ve çapaklanma ile seyredebilir. Viral enfeksiyonlar genellikle hafif klinik şikayetlere neden olurken, 3-4 gün gibi bir sürede kendiliğinden kaybolabilir. Fakat kişinin vücut direnci düşükse tablo ağırlaşabilir ve enfeksiyon haftalarca sürebilir. Bakteriyel olanlar ise daha ciddi bir tablo oluşturur. Viral ve alerjik konjonktivitlerin tedavisinde kortizonlu damlalar çok etkilidir ve hızla düzelme sağlar. Fakat bu damlaların uzun süre kullanılması katarakt ve glokom gibi komplikasyonlara yol açabilir. Bu nedenle mutlaka doktor kontrolünde kullanılmalıdır.

AÇIK HAVUZLAR BAKTERİ RİSKİ TAŞIYABİLİYOR

Günümüz yaz tatillerinin olmazsa olmazı haline gelen havuzların büyük bir çoğunluğu kimyasal yöntemlerle (chlorid) dezenfekte ediliyor. Fakat kullanılan bu maddeler ne yazık ki tek başına enfeksiyonlardan korunmak için yeterli olmuyor. Çünkü havuzu kullanan kişi sayısı ne kadar fazla olursa, enfeksiyon riski oranında da o denli artış oluyor. Ayrıca açık havuzlara çevredeki bitkilerden ve ağaçlardan dökülen kuru yapraklar ve uçuşan haşeratlar, toz ve bakteri riski taşıyabiliyor. Bunların yanı sıra enfeksiyon taşıyan kişilerden diğer havuz kullanıcılarına da havuz yoluyla hastalık geçebiliyor.

HAVUZA GİRERKEN YÜZÜCÜ GÖZLÜĞÜ TAKIN

Enfeksiyon dışında suda bulunan kimyasallar da gözlerde alerji yapabiliyor. Özellikle havuz suyunu dezenfekte etmek amacıyla kullanılan kimyasallar, gözlerde hassasiyet yaşanmasına sebep olabiliyor. Bu gibi problemlerden korunabilmek için havuza yüzücü gözlüğü ile girilmesi faydalı olacaktır. Ayrıca denetimlerinin yapıldığından ve uygun şekilde temizlendiğinden emin olunmayan havuzlara girilmemelidir. Havuz kullanımı sonrası alerjik belirtiler gözlemleniyorsa bir göz hastalıkları uzmanına başvurulmalıdır.

BAZI PARAZİTLER KÖRLÜĞE SEBEP OLABİLİYOR

Acanthamoeba adlı parazit, gözde bir çeşit enfeksiyon oluşumuna neden olabiliyor. Bu enfeksiyon, çok sık karşılaşılmamakla birlikte kornea tabakasında çok ciddi yaralar oluştururken, körlüğe kadar gidebilen bir tabloyla sonuçlanabiliyor.

DENİZDE GÖZLERİNİZİ AÇMAMAYA ÖZEN GÖSTERİN

Havuz kadar olmasa da deniz suları da gözlerde kızarıklığa yol açabiliyor. Çünkü yeterince temiz olmayan deniz suları konjonktivit riskini artırabiliyor. Tatilciler bilhassa çok fazla tuz içeren denizlerde gözlerini açmamaya dikkat etmelidir. Havuz gibi deniz kullanımlarında da alınacak bu gibi önlemler, alerjik göz rahatsızlıklarından korunmada etkili olacaktır.

GÜNEŞ IŞINLARI DA GÖZLERİ ETKİLİYOR

Yaz aylarında göz sağlığını tehdit eden diğer etkenler arasında katarakt ve sarı nokta hastalığı yer alıyor. Özellikle yazın daha yoğun olan güneş ışınları, gözde katarakt ve sarı nokta hastalığı oluşumunu direkt olarak etkiliyor. Çünkü göze gelen güneş ışınları göz merceğinin ve gözün arka kısmındaki görme merkezi olan sarı noktanın yapısını bozarak görmeyi olumsuz yönde etkileyebiliyor. Uzun süre güneş ışınlarına maruz kalmak ise, göz çevresindeki ciltte kanserlere ve göz yüzeyini örten dokuda değişikliklerin yaşanmasına yol açabiliyor. Bunların yanı sıra göze direkt gelen güneş ışınları korneanın üst tabakasında tahribat yaşanmasına neden olabiliyor. Bu durum ise gözün arka kısmında çeşitli tümörlerin oluşmasına zemin hazırlayabiliyor.

GÜNEŞ GÖZLÜĞÜ TAKMAYI İHMAL ETMEYİN

Yaz aylarında dünyaya ulaşan ultraviyole ışınlarının artış göstermesi sebebiyle gözleri güneşin zararlı etkilerinden korumak gerekiyor. Bunun için de güneş ışınlarının en dik geldiği zamanlarda dışarı çıkmamaya özen gösterilmelidir. Eğer dışarı çıkılması mecburi ise ultraviyole filtreli güneş gözlükleri kullanılmalıdır. Güneş gözlüğü kullanmayan ve güneş ışığına doğrudan maruz kalan kişilerde kuruluk, batma, sulanma, ışıktan aşırı rahatsız olma gibi şikayetler görülebilir. Ayrıca güneş ışınlarına direkt maruz kalan ve güneş gözlüğü kullanmayan tatilcilerde, gözün camsı tabakasına (kornea) et yürümesi gibi önemli göz problemleri oluşabilir.

NUMARALI GÖZLÜK KULLANANLAR DİKKAT!

Günlük hayatta numaralı gözlük kullananlar, yaz aylarında gözlerini koruyabilmek için yine numaralı güneş gözlükleri tercih etmelidir. Ancak numaralı güneş gözlüğü seçenekleri, aksesuar olarak kullanılan rengarenk alternatiflerin yanında yok denecek kadar azdır. Fakat satın alınacak güneş gözlükleri hem göz sağlığı hem de tarz amaçlı kullanılacaksa optik camlara uyumlu çerçeveye sahip olup olmadığına dikkat edilmelidir. Çünkü optik cam takılacak güneş gözlükleri bombeli bir modele sahip olmamalı, düz ve köşeli alternatifler göz önünde bulundurulmalıdır.

HAVUZ VE DENİZE GİRERKEN LENSLER ÇIKARILMALI MI?

Optik gözlüklere alternatif olarak üretilen kontakt lenslerin kullanımı yaz aylarında akıllara birtakım sorular getiriyor. Bu soruların başında da havuz ve deniz kullanımlarında lenslerin çıkarılıp çıkarılmaması konusu geliyor. Yaz tatillerinde kontakt lens kullanımına ara verilmesi önerilmiyor fakat lenslerle de havuz veya denize kesinlikle girilmemesi gerekiyor. Bunun nedeni ise su yoluyla göze mikrop bulaşmasının daha da kolay hale gelmesidir. Mikrop bulaşan lensin kullanımına devam edilmesi yine başta konjonktivit ve keratit gibi iltihaplanmalara zemin hazırlayabiliyor.

GÖZLERİ HAVUZ SUYU ETKİSİNDEN KORUMAK İÇİN BU İPUÇLARINA DİKKAT!

• Vücudun baş ve yüz kısmının havuz suyuna sokulmamasına özen gösterilmelidir. Sokulacaksa da, mutlaka gözü iyi çevreleyen bir yüzücü gözlüğü kullanılmalıdır.
• Kontakt lensler havuza girildiği zaman çıkarılmalıdır.
• Göz kuruluğunu önlemek için suni gözyaşı kullanılmalıdır.
• Havuzdan çıktıktan sonra yüz ve gözler bol su ile yıkanmalıdır.
• Enfeksiyonu olanlar mümkünse havuza girmemelidir.
• Göz alerjisinin yoğun yaşandığı dönemde ise güneş ışınlarından korunmaya özen gösterilmeli ve mümkün olduğunca havuzdan uzak durulmaldır.
• Kalabalık tarafından kullanılan havuzlarda özellikle hijyen şartlarına uyulup uyulmadığına ve havuzun bakımlarının günlük olarak yapıldığına dikkat edilmelidir.
• Havuz kullananlar, suya girmeden önce mutlaka duş almalıdır.
• Havuzun giriş öncesinde ise ayaklar için dezenfeksiyon havuzu olmalıdır.

Kaynak: http://www.hurriyetaile.com/

Ev yapımı el bakım maskesi hazırlamak hem pahalı ürünlere verdiğiniz parayı ortadan kaldırır hem de yumuşacık eller için doğal bir alternatif sunar. Şöyle düşünün, aslında yediğimiz ve içtiğimiz her şey vücudumuzun bir noktasına iyi gelecek şekildedir. Tabii ki doğal besinlerden bahsediyoruz. Bazı besinler cildin parlamasına yardımcı olurken bazıları da gözeneklerin açılmasını sağlar. Özellikle cildinizi daha parlak, yumuşak ve güzel gösterebilmek için evde hazırlayabileceğiniz bir el bakım maskesi de aynı hissi yaratacaktır.

O zaman bu güzel az malzemeli, çok etkili tarifi paylaşalım sizinle.

Patates Maskesi

Malzemeler:

• 2 patates
• 1 ç.k. gliserin
• 1 ç.k. badem yağı

Hazırlanışı ve kullanımı

Patatesleri güzelce haşlayın ve ardından püre kıvamına getirin. Üzerine aktardan aldığınız 1 çay kaşığı gliserin ve badem yağını da ekleyin. İyice karıştırın. Ortaya çıkan yoğun kıvamlı maskeyi ellerinize sürün. Sürdükten sonra 1 saat boyunca bu şekilde bekleyin ve ardından bol ılık su yardımıyla temizleyin. Kurulama işlemini ise havlu ile pat pat yaparak gerçekleştirin.

Haftada bir tekrarlayın.

Kaynak:

Ev Yapımı Yumuşatıcı El Bakım Maskesi

İnsanlar, genellikle sağlığın ve güzelliğin en önemli işareti olarak saçları gösterir. Vücudun diğer kısımları gibi, saçlar da sağlıklı uzayabilmek birçok besine ihtiyaç duyar. Hatta eksik tüketilen birçok besin saç dökülmesine sebep olabilir. Aynı zamanda yaş, genetik ve hormonlar gibi faktörler de saçın uzamasını etkiler.

A vitamini

Vücudumuzun bütün hücreleri büyümek için A vitaminine ihtiyaç duyarlar. Buna saçlar da dahildir. Vücudumuzdaki en hızlı büyüyen doku saçlardır. A vitamini aynı zamanda salgı bezlerinin sebum adı verilen yağlı bir madde oluşturmasına yardımcı olurlar. Sebum, kafa derisini nemlendirir ve saçlara sağlıklı bir görünüm verir. A vitamininden eksik bir diyet, saç kaybı gibi birçok probleme yol açabilir. A vitaminin eksik alınmasını problemlere yol açabileceği gibi fazla alınması da tehlikeli olabilir. Yapılan çalışmalara göre çok fazla A vitamini alımı saçların dökülmesini tetikleyebilir. Tatlı patates, havuç, balkabağı ve ıspanak gibi besinler beta-karotenden zengindir ve vücuda alındıktan sonra A vitaminine dönüşürler. A vitamini aynı zamanda süt, yoğurt ve yumurta gibi hayvan ürünlerinde de bulunurlar. Balıkyağı çok iyi bir kaynaktır.

B grubu vitaminleri

Saçların büyümesinde etkili olan ve en iyi bilinen vitamin B vitaminlerinden biotindir. Yapılan çalışmalara göre insanlarda B vitamini eksikliği saç dökülmelerine sebep olmaktadır. Aynı zamanda biotin saç dökülmesi tedavisinde kullanılan en iyi yöntemdir ve olumlu sonuçlar alınabilir. Ne yazık ki; B vitamini eksikliği günümüzde çok sık görülmektedir. Diğer B vitamini çeşitleri kırmızı kan hücreleri üretimine yardımcı olur, oksijen ve besinleri kafa derisinden saç hücrelerine taşır. Bu taşıma süreci saçların uzaması açısından çok önemlidir. B vitaminini birçok besinden karşılayabiliriz. Örneğin; tahıllar, badem, et, balık, deniz ürünleri ve lifli koyu yeşil sebzeler. Hayvan ürünleri B12 vitamini için en iyi kaynaklardır ama eğer vejetaryenseniz ve vejetaryen diyeti uyguluyorsanız ek gıda takviyesi kullanmak gerekmektedir.

C vitamini          

C vitamini güçlü bir antioksidandır. Serbest köklerin zedelenmesi sonucu oluşan stresin azaltılmasına yardımcı olurlar. Serbest köklerin zedelenmesi saçların uzamasına zarar verebilir ve saçları yaşlandırabilir. Aynı zamanda vücudun ihtiyacı olan kollojen olarak bilinen proteinlerin üretilebilmesi için C vitaminine ihtiyaç vardır. Kollojenler aynı zamanda saçın en önemli yapısıdır. C vitamini demir emiliminde ve saçların uzaması için kullanılan önemli bir mineraldir. Çilek, biber, guava ve turunçgiller C vitamini için önemli kaynaklardır.

D vitamini

Düşük seviyelerdeki D vitamini ‘apolepsi’ hastalığına sebep olabilir. Apolepsi hastalığı çokça saç dökülmesi ve saç kaybı anlamına gelmektedir. Araştırmalara göre D vitamini yeni saç hücrelerinin oluşmasına yardımcı olur. D vitamini saç üretiminde oynadığı rol ile bilinmektedir, ama birçok araştırmanın en çok odaklandığı konu D vitamini reseptörleridir. D vitaminin saç uzamasındaki asıl rolü hala bilinmemektedir. Birçok insan yeterli miktarda D vitamini almamaktadır. Vücudumuz D vitaminini direk olarak güneş ışınlarıyla üretir. D vitaminin iyi diyet kaynakları balık yağları, bazı mantarlar ve takviye edilmiş besinlerdir. Özellikle kadınlarda sağlıklı yaşam ve kemik sağlığı içinde yılda 1 kez D vitamini kontrolü mutlaka yapılmalıdır.

E vitamini

C vitaminine benzer, vitamin E de oksidatif stres oluşumu engelleyen antioksidandır. Yapılan bir çalışmada, %34.5 saç dökülmesi olan kişilerde E vitamini kullanıldıktan sonra 8 ayda saç uzamasında artış olduğu gözlenmiştir. Avokado, ıspanak, badem ve ay çekirdeği iyi birer E vitamini kaynağıdır.

Okumadan geçmeyin!!

• Saçın en önemli bileşeni proteindir. Proteinin yeterli miktarda tüketilmesi saç uzaması için gereklidir.
• Demir eksikliği, özellikle kadınlarda, saç dökülmesinin başlıca sebeplerinden biridir. En iyi demir kaynakları ise midye, istiridye, ıspanak, yumurta, kırmızı et ve mercimektir.
• Saçları uzamayan kişilerde, çinko minerali alımı saç uzamasını arttırır. Çinkonun iyi kaynakları ise istiridye, biftek, ıspanak, buğday rüşeymi ve kabak çekirdeğidir.
• Ve son olarak, bütün bu besinlerin yeteri miktarda alınmasını sağlamak için dengeli ve sağlıklı beslenmeyi ihmal etmeyin.

Diyetisyen Sernaz Çakır Ercil

www.sernazcakir.com

İnstagram/uzm.dyt.sernazcakir