Ramazan ayında yılın başka hiçbir döneminde olmadığı kadar güllaca rağbet olur. Geleneksel tadıyla güllaç aslında hazırlanması zahmetli bir tatlı. Fakat kolay tariflerle siz de evinizde yapabilirsiniz.

Malzemeler

• Yarım kutu güllaç yaprağı (200 gram)
• 1 buçuk litre süt
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 150 gram ceviz
• Gül suyu

Hazırlanışı
Sütün içine şekeri ekleyip, kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kaynayınca altını kapatın ve ılıklaşana kadar bekletin. Güllaç yaprağını döşeyip, üzerini bir kepçe süt dökerek ıslatın. Güllaç yapraklarının parlak kısımları üst tarafa gelsin. Orta sıraya irice kıydığınız cevizleri de döşeyip, kalan yaprakları da üzerine döşeyin. Buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra dilimleyip, ikram edebilirsiniz. İsterseniz gül suyunu sütün içine katabilirsiniz, isterseniz de güllacı ikram ederken üzerine dökebilirsiniz. Üzerini mevsimine göre meyve taneleri ile (Çilek, nar, ahududu vs.) süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

Not: Tarif www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri sitesinden alınmıştır.

Kaynak:

Pratik Güllaç Tarifi