Aradığınız un çeşitleri Slimini Unları ile artık tazemasa’da! Çölyak hastalarının tüketmesi gereken Çölyak Unu, Diyabetik Un ve sağlığına özen gösterenler için Light Un… Slimini çeşitleri arasında olduğunu unutmayın. Her türlü hamur işinde kullanılabilen bu unlar sağlıklı beslenmenize yardımcı olur hem de uzun süre tok tutarak ve lezzetinden bir şey kaybetmeden.
SLİMİNİ Hakkında:
Dünya tarihini değiştiren bir gelişme kısa bir zaman önce ülkemizde yaşandı. Şanlıurfa Göbeklitepe’de gün ışığına çıkartılan gerçekler tarihin yeniden yazılmasına sebep oldu. Bu değişikliklerden başlıcası ise buğdayın anavatanının Anadolu toprakları olmasıdır. MÖ 8000’li yıllardan beri bu topraklarda buğday işlenmekte ve sofralarımızın başköşesindeki yerini korumaktadır.
Son yıllarda yapılan beyaz un kullanılmamasına dair yapılan karalama kampanyaları sonucunda yılda 10milyon ton olan un tüketimi 4.5 milyon ton azalmış ülke ekonomisi, üreticisi ve sanayicisine büyük zarar vermiştir. Ancak ne gariptir ki bu iddialarda bulunan hiçkimse bu konularda hiç bir ispatta bulunamamıştır.
Böylesine büyük karalama kampanyalarının uygulandığı günümüzde uzun yıllardır hayalini kurduğumuz, üzerinde çalıştığımız Diyabetik Un üretmeyi 3,5 yıllık arge çalışması sonunda başardık. 1,5 yıllık onaylanma sürecinin sonunda ise satışa sunabildik.
Slimini Diyabetik Un büyük bir hayalin ve bu hayali gerçekleştirebilmek için verilen bir mücadelenin sonucudur. Slimini markamız; “Sağlıklı beslenmenin temeli” sloganıyla ürün gamını genişletmekte ve arge çalışmalarına durmadan dinlenmeden devam etmektedir.
Slimini markalı Diyabetik Un, Light Un, Glutensiz Un, Light Glutensiz Un ve Ligth Buğday Nişastası ile Glutensiz Sade Kek Karışımı ve Light Sade Kek Karışımı satışa geçmiştir.
Slimini; Konya Yıldızı Unları’nın markasıdır. Konya Yıldızı Unları yılların tecrübesi ve azmi ile üretimlerine ve sektöründe öncü olmak için çalışmaya devam etmektedir.
Ürünler Hakkında:
Slimini Diyabetik Un:
Diyabetliler için özel olarak geliştirilen un sayesinde artık siz de geleneksel tatlardan uzak kalmayacaksınız!
Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir.
Diğer unlara göre Glisemik İndeksinin %40 daha az olduğu onaylanmıştır.
Slimini’nin bir sağlık uzmanı (diyetisyen, beslenme uzmanı, hekim) önerisinde kan şekerinin düzenlenmesi gereken bireylerde (şeker hastalarında) kullanımı tavsiye edilmektedir.
Glisemik İndeks (GI) farklı besinlerde aynı miktarda karbonhidratın kan glikoz içeriğinin artışı üzerindeki etkisinin ölçümüdür.
Yapılan araştırmalarla, düşük GI besinlerin sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğu, düşük enerjili ve düşük GI’li ürünlerin obezite, diyabet, insüline direnç sendromu ve kardiyovasküler hastalıklar gibi yaygın görülen metabolik hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde kullanılabileceğini ortaya koymuştur.
Glisemik İndeks ve diyabet arasındaki ilişki;
Yüksek glisemik indeksli gıdaların sürekli tüketimi ile 24 saatlik kan glukozu ve insülin seviyeleri yükselmektedir.
Glisemik indeksi yüksek gıdalar kan glikoz seviyesinin aşırı yükselmesine neden olarak insülin salınımını artırmakta ve bu durum uzun vadede vücudun insüline duyarsızlaşmasına ve Tip2 diyabetin gelişmesine yok açmaktadır.
Besin Değerleri:
Enerji ve besin öğeleri 100 gr
Enerji (KJ ve Kcal) 293/1225,9
Yağ (g) 1,2
– Doymuş Yağ (g) 0,1
Karbonhidrat (g) 75
– Şeker (g) 0,1
– Lif (g) 30
Protein (g) 10,5
Sodyum / Tuz (g) 0,1
İçindekiler:
Buğday Unu, Lif, Vital Buğday Gluteni, C Vitamini, Fungal Alfa Amilaz Enzimi
Alerjen Uyarısı:
Gluten içerir (Buğday Proteini)
Saklama Koşulları: Açıldıktan sonra x sıcaklıkta/buzdolabında muhafaza edin.
Tarif:
Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağı
1 çay bardağı doğal tatlandırıcı
1 su bardağı keçiboynuzu tozu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı Slimini Diyabetik Un
Hazırlanış:
Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvıyağı ve doğal tatlandırıcıyı karıştırın
Keçiboynuzu tozunu da ekleyin çikolata renginde bir hamur elde edeceksiniz
Kontrollü bir şekilde unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
175 derecede 15-20 dk pişirin.
Afiyet olsun.
Slimming Light Un:
Obez ve sağlığına özen gösterenler için geliştirilen %40 daha az karbonhidrat, %30 lif içeriğiyle modern diyetin temeli: Light Slimini!
Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir.
Slimini’nin bir sağlık uzmanı (diyetisyen, beslenme uzmanı, hekim) önerisinde diyet enerjisinin düzenlenmesi gereken bireylerde (obezlerde ve normal kilolu kişilerde) kullanımı tavsiye edilmektedir.
%30 LİF İÇERİR
Diğer beyaz unlara göre karbonhidratı %40 daha az, düşük enerjili Slimini Light Un tüm sağlığına özen gösterenler için sağlıklı bir besin kaynağıdır.
Tamamen beyaz undan yapılmıştır; her türlü hamur işinde kullanılabilen Slimini Light Un; normal beyaz unlar gibi lezzetli ve kalitelidir.
Kilo alma kaygısı olmadan sağlıklı beslenmeye yardımcı olur, kolay sindirilir ve uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir.
Besin Değerleri:
Enerji ve besin öğeleri 100 gr
Enerji (KJ ve Kcal) 293/1225,9
Yağ (g) 1,2
– Doymuş Yağ (g) 0,1
Karbonhidrat (g) 75
– Şeker (g) 0,1
– Lif (g) 30
Protein (g) 10,5
Sodyum / Tuz (g) 0,1
İçindekiler:
Buğday Unu, Lif, Vital Buğday Gluteni, C Vitamini, Fungal Alfa Amilaz Enzimi
Alerjen Uyarısı:
Gluten içerir (Buğday Proteini)
Tarif:
Cahide Sultan’ın Slimini Light Un ile yaptığı ‘Perişan Kurabiye’ tarifi:
Malzemeler ( 50 adet kurabiye)
100 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı dolusu light nişasta
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
2,5 -3 su bardağı kadar Slimini Light Un
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı kuru üzüm (Biraz da siyah kuş üzümü kullandım)
Perişan Kurabiye Nasıl Yapılır?
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, zeytinyağı ve pudra şekerini iyice karıştırın. Bu kısmı mikserle de
yapabilirsiniz.
Yoğurt ve nişastayı ekleyip karıştırın.
Kabartma tozu, tarçın ve unu yavaş yavaş ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
Son olarak ceviz ve kuru üzümü ekleyip yoğurun.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, hiç şekil vermeden tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Slimini Glutensiz Un:
Çöyaklıların Temel Besini!
Ülkemizde her 100 kişiden birinin çölyak hastası olduğu bilinmektedir. Slimini Glutensiz Un Çölyak hastalığı olan bireylerin sağlıklı beslenmesine yardımcı olur.
Çölyak hastaları için özel olarak geliştirilen Slimini Glutensiz Un sayesinde artık çölyaklılar da geleneksel lezzetlerden uzak kalmayacak!
Çölyak hastalığı olan bireylerin sağlıklı kalabilmek için glutensiz beslenmeleri gerekir. Bu bireylerin gluten tüketmesi, bağırsak hücrelerinde ters bir etkiye sebep olup, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Glutene ters tepki veren ancak çölyak hastası olmayan bireylerde, henüz sınıflandırılmış çölyak dışı gluten duyarlılığı olabilir. Bu rahatsızlıkta, glutenin verdiği hasarın, çölyak hastalığınınki kadar şiddetli olmadığı düşünülmektedir. Ancak her iki rahatsızlığın da tek tedavisi, glutensiz beslenmeden geçer.
Sağlıklı bireyler de tüketebilir.
Besin Değerleri:
Enerji ve besin öğeleri 100 gr
Enerji (KJ ve Kcal) 350/1464,4
Yağ (g) 1,0
– Doymuş Yağ (g) 0,9
Karbonhidrat (g) 82,0
– Şeker (g) 3,5
– Lif (g) 3,0
Protein (g) 1,0
Sodyum / Tuz (g) 0,8
İçindekiler:
Mısır Nişastası, Patates Nişastası, Pirinç unu, Şeker, Kabartıcılar (Sodyum bikarbonat, Sodyum asit pyrofosfat), Kıvam artırıcılar (pektin, ksantan gam, keçiboynuzu gamı, Hidroksipropilmetilselülaz), Doğal Ekmek Aroması
Gluten miktarı 20 mg/kg ‘ı geçmez.
Tarif:
Derin bir kaba 500 ml ılık su içerisine:
1 çay kaşığı tuz (3 g)
1 yemek kaşığı kuru maya (10 g)
Yarım çay kaşığı sıvı yağ (6 g)
ilave edip, çırpma teli yardımıyla malzemeler homojen bir şekilde eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
Üzerine 500 g (1 kutu) Slimini Glutensiz Un veya Slimini Light Glutensiz Un‘u yavaş yavaş ilave ederek karıştırıyoruz.
Hamur homojen bir şekle gelene kadar (balon yapmaya başlayıncaya kadar) karıştırıyoruz (Yaklaşık 10 dk)
İç kısmı yağlanmış ekmek kalıbına hamuru döküp, hamuru 2 kat kabarıncaya kadar bekleteceğiz
Daha sonra, önceden 230-240 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirip, ekmek yüzeyi kızarıncaya kadar pişiriyoruz
Artık glutensiz ekmeğiniz hazır. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Slimini Light Glutensiz Un:
Kilo almadan glutensiz beslenmek artık hayal değil!
Çölyak hastalarının sağlıklı kalabilmek için glutensiz beslenirken yararlandıkları besinlerde normalden fazla nişasta bulunmaktadır. Bu sebepten vücuda fazla enerji almakta ve hızla kilo almaktadırlar. Buna bağlı olarak da Çölyak hastalarının bir çoğunda diyabet ve obezite riski artmaktadır. Dünya’da ilk ve tek olan Slimini Light Glutensiz Un ile glutensiz beslenirken kilonuzu ve kan şekerinizi dekontrol altında tutabilirsiniz.
Karbonhidratı %40 azaltılmıştır.
%30 lif içerir.
Sağlıklı bireyler de tüketebilir.
Besin Değerleri:
Enerji ve besin öğeleri 100 gr
Enerji (KJ ve Kcal) 280/1.171,5
Yağ (g) 1,0
– Doymuş Yağ (g) 0,9
Karbonhidrat (g) 82,0
– Şeker (g) 3,5
– Lif (g) 30
Protein (g) 1,0
Sodyum / Tuz (g) 0,8
İçindekiler:
Lif, Mısır Nişastası, Patates nişastası, Pirinç unu, Şeker, Kabartıcılar (Sodyum bikarbonat, Sodyum asit pyrofosfat), Kıvam artırıcılar (pektin, ksantan gam, keçiboynuzu gamı, Hidroksipropilmetilselülaz), Doğal Ekmek Aroması
Gluten miktarı 20 mg/kg ‘ı geçmez. Türk Gıda Kodeksi Glutensiz Gıdalar Tebliğine uygundur.
Tarif:
Malzemeler:
Tabanı için;
1/2 cup Slimini Light Glutensiz Un
1/4 cup Slimini Light Buğday Nişastası
1/2 cup pudra şekeri
125 gram soğuk tereyağı
Çeyrek çay kaşığı tuz
Kreması için;
4 yumurta
1 cup şeker (istenirse daha az olabilir)
1/4 cup Slimini Light Glutensiz Un
1/2 paket kabartma tozu
Çeyrek çay kaşığı tuz
5 adet iri limonun suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
glutensiz-tarifler002
Hazırlanışı:
Tabanı için olan malzemelerin hepsini robotta karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş, kare bir tepsiye (20 ya da 23 santim büyüklüğünde ve derince) bastırarak yayın. Slimini Light Glutensiz Un çok çabuk elinize yapışacağı için üzerine biraz un serpip bir bardak altı ya da cup ölçünüzün tabanı ile düzeltin. Kremasını tutması için biraz da kenarlarını hamurla kaplayın. Üzerine çatalla delikler yapın ve 180 derecede altın rengi olana kadar pişirin. Tabanı fırında pişerken kremasını hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Krema; Yumurtaları iyice çırpıp kabartın, içine limon suyu hariç bütün malzemeleri koyup karıştırın. Ardından limon suyunu da ekleyin ve karıştırarak kremanızı hazır hale getirin.
Fırından çıkarıp hafifçe soğuttuğunuz tart hamurunun üzerine kremayı dökün ve 170 derecede 20-30 dakika kadar fırında pişirin. Kalıbı salladığınızda ortası hafifçe sallanıyorsa pişmiş demektir.
Soğuduktan sonra en az bir saat mümkünse bir gün beklettikten sonra, dilerseniz üzerine bolca pudra şekeri serpin ve nane yaprakları, taze meyveler ile süsleyerek servis edin.
Dikkat edelim!
Bu tarz kremalı kek ya da tartları keserken her defasında bıçağınızı nemli bez ile silerseniz kestiğiniz dilimler çok düzgün olur.
Cup ölçünüz yoksa yerine orta boy su bardağı kullanabilirsiniz.
Kek kalıbınız mümkünse bu ölçülerden çok büyük olmasın. Bu ölçülerde bir kalıpla hazırlarsanız incecik bir hamur, bol kremalı bir tart pişirmiş olursunuz. Kare yerine aynı hacimde dikdörgen ya da yuvarlak tepsi de kullanabilirsiniz.
