Semizotunu, isterseniz ana yemek olarak, pişirip mis gibi tazemasa köy yoğurdu ile pekala zengin bir öğün yapabilir, isterseniz köklerini kullanarak soğuk zeytinyağlı bir meze yapabilir, isterseniz de çiğden sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp sofralarınızı nefis lezzette ve bir o kadar da sağlıklı sebze salataları eklemiş olursunuz.
Artık havalar ısınıyor, yakında balkon keyiflerimiz başlayacak, özellikle yoğurtlu semizotu salatası balkondaki akşam yemeklerimiz için çok güzel bir eşlikçi. Sadece yoğurtla değil hazırladığımız çoban salatanın içine ekleyeceğiniz semizotu yaprakları salatanızın lezzetine lezzet katacak benden söylemesi… 🙂
Semizotu yemeği biraz kıyma ilavesi ile sıcak olarak ya da etsiz, kıymasız pişirerek soğuk zeytinyağlı olarak tüketebileceğiniz ama her iki haliyle de yanından yoğurdu eksik etmemeniz gereken bir yemek…
Zeytinyağlı semizotu kökü ise semizotu yemeği hazırlarken ayıkladığımız ama atmaya da kıyamadığımız kökleri değerlendirmek için güzel bir öneri. Kısacası, semizotu hem yaprağı hem kökü ile sıcak, soğuk ve salata olarak tüketebileceğimiz çok kullanışlı bir sebze…
Kaynak:
