2 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı limon suyu
4 adet patates
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı zeytinyağı
Kararında ev yapımı mayonez
Frenk soğanı
Karabiber
Tuz
1 Tutam Dereotu
(Gerekli malzemeleri üzerlerine tıklayarak anında satın alabilirsiniz!)
Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Küp şeklinde doğrayın. Tencerede suyu kaynatın. İçine tuz ekleyin, patatesleri dağılmayacak şekilde haşlayın. Mayonezi hazırlamak için cam bir kapta 1 yumurta sarısını mikser yardımıyla iyice çırpın. Yumurta hacim kazanınca 2 yemek kaşığı taneli hardalı ekleyin ve tekrar iyice çırpın. 1 yemek kaşığı limon suyunu ilave ederek çırpmaya devam edin. Aşağı yukarı 1 su bardağı zeytinyağını ip gibi akıtarak bu karışıma yedirmeye başlayın. İyice hacim ve kıvam alana dek çırpmaya devam edin. Tuzunu en son ekleyin. Kıvam çok koyu olursa 1 yemek kaşığı suyla açabilirsiniz.
Patatesler haşlanıp biraz soğuyunca, ev yapımı mayonezi ve taze çekilmiş kara biberi ekleyip karıştırın. Frenk soğanı veya taze soğanı ince ince doğrayın. Taze soğan kokusunun keskinliğini azaltmak için soğuk sudan geçirip, havlu kağıt yardımıyla kurulayabilirsiniz. Soğan ve arzuya göre ince kıyılmış dere otu da ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!
