Çerkez ailelerinin yaptığı isli Çerkez peynirinin Adapazarı yöresinde bilinirliliği yüksektir. “İsli Çerkez peyniri nasıl yenir?” sorusunun cevabı kişiye göre değişse de genellikle kahvaltılar yerine, özel davetlerin olduğu akşam yemeklerinde özel bir peynir olarak tüketilmesini önerebiliriz. Özenle hazırlayacağınız peynir tabaklarına konduracağınız ...
Malzemeler: 2 tane orta boy kuru soğan 1 tane havuç 500 gr. Araka 4 tane orta boy patates Tuz Hazırlanışı: Orta boy bir tencereye soğan ve havuçları doğrayın. Soğanlar şeffaf rengini alınca arakayı ilave edin. Göz kararı su ekleyin. 15 ...
Atasözlerini hepimiz biliyoruz ama ata yadigarı Osmanlı sucuğu gibi geleneksel lezzetleri bilmeyenlerimiz var, büyük kayıp! “Osmanlı sucuğu nasıl yapılır?” sorusunun cevabını merak edenler için bu nefis lezzetin içinde 41 çeşit baharatın olduğunu belirtelim. Bir dilim sucuğun bir hamburger köftesiyle aynı ...
Malzemeler: 1 kg süt 12 yemek kaşığı toz şeker 12 yemek kaşığı irmik 100 gr margarin veya tereyağı 2 adet yumurta 1 çay kaşığı vanilya 1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı 2 yemek kaşığı susam Hazırlanışı: Orta boy bir tencerenin ...
Malzemeler: 6 adet enginar 500 gr. iç bakla 1 su bardağı zeytinyağı 1 limon 2 adet orta boy soğan 2 kesme şeker 1 demet dereotu Tuz Hazırlanışı: Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında bir miktar öldürün. Tencereye limonla ovulmuş enginarları ...
ÇAĞLA BADEM: En sevdiğim meyveye kavuşmanın heyecanını yaşıyorum. Ekşimsi tadıyla damağımı bayram yerine çeviren çağla bademin Gaziantep Mutfağı’nın en gözde malzemelerinden biri olduğunu biliyor muydunuz? Ne demek istediğimi anlamak için, bugünlerde bir Gaziantep lokantasına gidip, “Çağla Aşı” yemenizi öneririm. Yalnız ...
