• 17 Kasım, 2017

Taze Sofra

Hem Besleyici Hem Lezzetli

Hem Besleyici Hem Lezzetli

Günde bir porsiyon yani ortalama 130 gram fasulye, bezelye, nohut, bakla, börülce, barbunya, mercimek gibi bakliyat yiyenlerin kilo verdikleri veya kilolarını korudukları bildirildi. American Journal of Clinical Nutrition’ da yayınlanan araştırma 940 erkek ve kadını kapsayan 21 klinik çalışmanın meta-analiziyle yapıldı. ...

Devamını Oku

Antioksidan Mucizesi: Enginar

Antioksidan Mucizesi: Enginar

Enginar için mucize bir besin dersek abartmış sayılmayız. Son yıllarda yapılan birçok çalışmada sayısız faydası olduğu anlaşılan enginar, özelikle anneler tarafından çocuklarına mutlaka yedirilmesi gereken, olmazsa olmaz bir sebze olarak algılanıyor. Hatta yılda bir kere 40 günlük enginar kürü yapanlara ...

Devamını Oku

Yemeklerin Sihirli Tatları: Baharatlar

Yemeklerin Sihirli Tatları: Baharatlar

Geleneksel ve tamamlayıcı tıp içerisinde sıklıkla kullanılan baharatlar hangi hastalıklara iyi geliyor? Baharatlarla zayıflamak mümkün mü? Doğanın sunduğu bu rengarenk şifa kaynaklarını tüketirken nelere dikkat etmek gerekiyor? Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Seven Avuk baharatlar hakkında merak edilenleri anlattı. Doğanın ...

Devamını Oku

Kışın En Güzel Sebzesi Pazının Faydaları

Kışın En Güzel Sebzesi Pazının Faydaları

Ispanağın kardeşi olarak da bilinen pazı, kış aylarında en çok tüketilen sebzelerden bir tanesidir. Kış sebzesi olması nedeniyle pazının faydaları da özellikle kış aylarında ortaya çıkan hastalıkları def etmek üzerine diyebiliriz. Pazının hem yemeği, hem sarması hem de salatası yapılabilir. ...

Devamını Oku

Kış Mevsiminin Goncası Brokolinin Faydaları

Kış Mevsiminin Goncası Brokolinin Faydaları

Sözlüklere göre brokoli; “Brokoli (Brassica oleracea Italica), Lahanagiller (Brassicaceae) familyasından,küçük yeşil yumrular hâlinde olan, haşlanarak yemeği hazırlanan bir sebze” Bize göre ise brokoli kış mevsiminin en güzel parçalarından bir tanesi, tam olarak goncasıdır. Her ne kadar haşlarken lahanagillerden olması nedeniyle ...

Devamını Oku

Lor Peynirinin Faydaları

Lor Peynirinin Faydaları

Mutfağın adeta demirbaşı sayılan, böreklere girdiğinde ekstra bir lezzet katan, tatlılarla da pek uyumlu olan lor peynirinin faydaları nelerdir diye hiç düşündünüz mü? Eğer şimdiye kadar düşünmediyseniz sizlere oldukça ikna edici gerçeklerle geleceğiz. Yani lor peynirinin faydaları konusunda kendinize o ...

Devamını Oku

Her Yemeğe Yakışan Lezzet: Soğan

Her Yemeğe Yakışan Lezzet: Soğan

Her yemeğe girip her salatayı lezzetli kılar. Bazen bir dürümün yanında, bazen bambaşka bir sofradadır soğan. Dünya üzerinde en çok tüketilen ve depo bitki klasmanında akla ilk gelen soğanın faydaları da tıpkı kendisi gibi boldur. Artık yemeklere biraz daha soğan ...

Devamını Oku

Süt Ürünleri Nasıl Saklanmalı?

Süt Ürünleri Nasıl Saklanmalı?

Kalsiyum, protein, A, B, D, E vitaminleri bakımından zengin olan süt ürünlerini doğru koşullarda saklamak, vitamin ve besin değeri açısından önem taşıyor. Süt ürünlerinin saklanmasında dikkat edilmesi gereken ilk kural; ürünlerin satın alındıktan sonra en kısa zamanda buzdolabına yerleştirilmesi gerekliliği. ...

Devamını Oku

Köfte Yapmanın Püf Noktaları

Köfte Yapmanın Püf Noktaları

Misafirler gelecekmiş, gelsin. Eşiniz dostunuz sizden köfte istemiş, olsun. Canın tam da anne eli değmiş gibi müthiş bir köfte yapıp afiyetle yemek istemiş, çok da yerinde bir istek, afiyet olsun. Köfte, dünyanın en basit yemeğiymiş gibi görünen ancak yapması bir ...

Devamını Oku

Dana Eti Terimleri ve Pişirme Yöntemleri

Dana Eti Terimleri ve Pişirme Yöntemleri

Dana eti, yemek türüne göre farklı seçeneklerde kullanılabilmekte. Etin alındığı yere bağlı olarak antrikot, bonfile, kontrafile, pirzola, gerdan, nuar, kontrnuar,tranç, döş, pençeta, incik gibi farklı terimlerle ifade edilen bölümleri vardır. Her bölümden alınan dana etleri için en uygun pişirme önerileri ...

Devamını Oku

Piknik Hazırlıkları

Piknik Hazırlıkları

Haydi piknik sepetinizi kapın, soğuklar bastırmadan sıcak günlerin, temiz havanın ve şehrinizde kalan son yeşil alanların tadını çıkarın. Doğanın sadeliğini ve güzelliğini sevdiklerinle paylaşmaktır piknik. İster en yakınınızdaki parkta, ister günübirlik bir yolculukla gideceğiniz uçsuz bucaksız ormanlarda veya deniz kenarında ...

Devamını Oku