• 29 Mart, 2017

Mehmet Yaşin

Mehmet Yaşin’in Tercihi: İsli Çerkez Peyniri

Mehmet Yaşin’in Tercihi: İsli Çerkez Peyniri

Çerkez ailelerinin yaptığı isli Çerkez peynirinin Adapazarı yöresinde bilinirliliği yüksektir. “İsli Çerkez peyniri nasıl yenir?” sorusunun cevabı kişiye göre değişse de genellikle kahvaltılar yerine, özel davetlerin olduğu akşam yemeklerinde özel bir peynir olarak tüketilmesini önerebiliriz. Özenle hazırlayacağınız peynir tabaklarına konduracağınız ...

Devamını Oku

Mehmet Yaşin’in Seçimi: Osmanlı Sucuğu

Mehmet Yaşin’in Seçimi: Osmanlı Sucuğu

Atasözlerini hepimiz biliyoruz ama ata yadigarı Osmanlı sucuğu gibi geleneksel lezzetleri bilmeyenlerimiz var, büyük kayıp! “Osmanlı sucuğu nasıl yapılır?” sorusunun cevabını merak edenler için bu nefis lezzetin içinde 41 çeşit baharatın olduğunu belirtelim. Bir dilim sucuğun bir hamburger köftesiyle aynı ...

Devamını Oku

Mehmet Yaşin’in Seçtikleri

Mehmet Yaşin’in Seçtikleri

ÇAĞLA BADEM: En sevdiğim meyveye kavuşmanın heyecanını yaşıyorum. Ekşimsi tadıyla damağımı bayram yerine çeviren çağla bademin Gaziantep Mutfağı’nın en gözde malzemelerinden biri olduğunu biliyor muydunuz? Ne demek istediğimi anlamak için, bugünlerde bir Gaziantep lokantasına gidip, “Çağla Aşı” yemenizi öneririm. Yalnız ...

Devamını Oku