• 29 Mart, 2017

Hastalıklardan Koruyucu: Antioksidan Besinler

zerdecalin-faydalari

Medyadan ve çevremizden çok sık duyuyoruz şu besin kanserden koruyormuş, bu besin antioksidanmış diye. Peki bu antioksidanlar nedir? Ne işe yararlar? Hangi besinlerde bulunurlar? Merak ediyorsanız yazıya devam edelim..

Her gün vücudumuzda hücrelerimiz içersin de serbest radikaller ortaya çıkar. Ne kadar sağlıklı olursak olalım bu radikallerin oluşumu engellenemez, hava kirliliği, sigara, stress gibi durumlarsa bu radikallerin sayılarını artırır. Eğer hücrelerimiz serbest radikalleri etkisiz hale getiremezse o zaman hastalıklar baş göstermeye başlar.

Bu noktada serbest radikallerin zararlarını azaltmak ve yok etmek için günlük beslenmemizde antioksidanların yer alması gerekir.

Antioksidanın fito imyasallarını içeren orman meyveleri, ahududu, frenk üzümü, patlıcan, kiraz, vişne mavi ve mor besinler, pancar, domates, pembe greyfurt, çilek, kırmızı lahana, kırmızı elma, ahududu, kırmızı üzüm, kızılcık ve turp kırmızı renkli yiyecekler yüksek oranda antioksidan içerirler.

Hangi besin ne kadar antioksidan içeriyor bilmek içinse ORAC (Oksijen Radikal Absorbans Kapasite) değerine bakmanız yeterli. Nedir bu ORAC değeri, besinlerin antioksidan kapasitesini ölçen bir yöntemdir.

İşte ORAC değeri en yüksek olan 15 besin,

Sumak: 312.000

Karanfil: 290.000

Sorgum(süpürge darısı): 240.000

Kurutulmuş keklik otu: 175.000

Kurutulmuş Biberiye: 165.000

Kurutulmuş kekik: 157.000

Tarçın: 131.000

Zerdeçal: 127.000

Kurutulmuş adaçayı: 120.000

Kurutulmuş vanilya: 122.000

Kakao (toz): 55.000

Zencefil: 39.000

Karabiber: 34.000

Bitter çikolata: 20.000

Ceviz: 13.000

 

Sernaz-Hanım

Uzm. Dyt. Sernaz Çakır Ercil

www.sernazcakir.com

instagram/facebook: @uzm.dyt.sernazcakir

Benzer Yazılar

Yorum Yapın