Tavuklu karnıyarık; yazın en sevdiğim yemeklerden biri, kıymalıya güzel bir alternatif. Yıllar önce, kıymalı yemekler ile çok aram olmadığı için, eski çalıştığım şirketteki aşçımız yapmıştı bana özel.:) O gün bugündür sık sık yapar ve bayıla bayıla yerim. Zaten ben patlıcanın her halini bayılarak ...
Anne sütünün mucizelerini bilmeyen yok. Ancak 6. aydan sonra bebeğiniz anne sütü alırken, onu ek besinlere geçirmeniz de gerekecek. Sadece anne sütü ile beslenen bebeklerde ek besinlere 6. ayda başlanır. Mama alan bebeklerde şartlar uygun ise ek besinlere 4. aydan ...
Erkeklerin neden daha kısa ömürlü’ oldukları konusunda ilk yazıyı on yıl kadar önce yazdım ama sizden gelen sorular o kadar fazla oldu ki konuyu bir kez daha gündeme getirmek istedim. Nedeni şu… Erkeklerin kadınlardan daha kısa yaşamalarına yol açan nedenlerin ...
Daha az un, unlu mamul, pirinç, şeker, meyve ve meyve suyu tüketen herkes kilo yönetiminde avantajlıdır. Bu avantaj özellikle kan insülin seviyesi yüksek olanlarda sadece bir “avantaj” değil, bir “mecburiyet” haline de gelir. Hiperinsülineminiz varsa, yani kanınızda açlık insülin seviyesi ...
Bu yıl Ramazan ayının sıcak günlere denk gelmesi ise bu çorba için biçilmiş kaftan. Bence hava ne kadar sıcak olursa olsun, oruç sonrası sıcak ya da soğuk bir kase çorbanın yerini hiç bir şey tutamaz.. Çorba; içindeki malzemeler nedeniyle çok besleyici ...
Milliyet gazetesinde Prof. Dr. Murat Tuzcu’ nun yazısı: Geçen hafta televizyon haberlerini izlerken dünya kupasında İsviçre’nin forveti Seferoviç’in 93’üncü dakikada gol attığını ve yenilen Ekvador taraftarlarından birinin kalp krizi şüphesiyle hastaneye kaldırıldığını duydum.Yoğun duyguların özellikle üzüntünün yarattığı stresin kalp sorunlarına yol açtığı ...
Siz de yaz mevsimini leziz meyveleri için bekleyenlerden misiniz? Yaz meyveleri lezzetlerinin yanı sıra sağlığımız için de ne kadar faydalı olduklarını biliyor musunuz? Kanser, kalp rahatsızlıkları, sindirim sistemi hastalıkları gibi bir çok hastalığın önlenmesinde, kilo kontrolü sağlamada ve vücudun toksinlerden ...
Yaz geldi, patlıcan baş köşeye yerleşti! Gerçektende öyle, bendeki bu patlıcan sevdası; bitmez, tükenmez 🙂 Blogda şöyle bir istatistik yapmaya kalksam patlıcanlı tarifler açık ara öne çıkar sanırım. İslim kebabının orijinali parça et ile yapılıyor. Ancak ben epey bir süredir köfte ile yapıyorum ...
2-4 gün gibi tekrarlayan açlık dönemlerinin tüm bağışıklık sistemini yeniden canlandırabileceği belirlendi. Kemoterapide kullanılan bir ilaç verilen fareler üzerinde gerçekleştirilen deneylerde, tekrarlayan açlık dönemlerinin bağışıklık sistemindeki zayıflamayı ve fare ölümlerini azalttığı; yaşlı farelerde bağışıklık sistemini canlandırdığı belirlendi. Küçük bir pilot araştırmada ...
“Kolesterol lobisi” yani ilaç ve gıda endüstrisi insanları, kalp hastalıklarının sebebi kolesterol diye senelerce “kandırdı“. Bir taraftan sağlıklı insanlar bile “koruyuculuğu çok sınırlı” olan ama “diyabetten hafıza kaybına kas ağrılarından iktidarsızlığa onlarca yan etkisi bulunan” kolesterol haplarına (statinler) abone edildiler. Bir taraftan ...
Her yörenin kendine özgü bir mutfağı vardır, ama özellikle Karadeniz gibi tarıma elverişli alanları kısıtlı olan, hayat şartlarının çetin olduğu bir bölgede oldukça değişik yemeklerle karşılaşmaktayız. Karadeniz denince akla ilk olarak Hamsi, mısır, karalahana, fasulye, fındık, çay ve pide geliyor. ...
Osmanlı saraylarından günümüze kalan tatlardan Badem Ezmesi ve çikolatayla bademin birlikteliğinden doğan Badem Batırma mütevazı görünüşlü fakat tadı damağınızdan uzun süre silinmeyecek tatlı alternatifleri. Dengeli bir biçimde tükettiğimizde ve katkısız, doğal ürünleri tercih ettiğimizde çikolata ve badem tatlı ihtiyacımızı karşılayabileceğimiz en lezzetli ...
